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2017年05月21日

野放茶与野生茶的区别?

普洱茶最近几年的新宠——“野茶”,市面上对野茶的定义有很多种,野生茶,野放茶。而我理解的野茶是既有较高的茶叶营养价值,且易于品尝、口感绝佳,最关键的一点是生态、天然的大树茶。

为什么我没有说是“古树茶”,因为古树茶是基于百年以上的时间基础的,并不属于“野茶”——也就是我今天要介绍的“野放茶”行列,而且目前我们所指的野放茶,是解放初期、计划经济时期人工种植的普洱茶“实生苗”老树种,区别于台地茶的“十四号”“一百号”“紫鹃”等新的品种。现今为止,野放茶的茶龄在50—70年之间居多,由于这些年对于“生态”“有机”的茶叶品质追求狂热,很多野放茶茶龄逐渐降低,10年以上的荒地茶也逐渐被接受为野放茶。

对于众说纷纭的野生茶和野放茶,我觉得“野生茶”更多的是指完全野生,不曾有过人类种植和管理的痕迹,且茶质在完全天然的状态下,没有被改变过的古树茶,尤其是很多千年古树茶,其茶叶较为原始,叶片革质肥厚不易揉捻成条索,嫩叶无毫毛或者很少毫毛,其毛茶大多为墨绿色,且茶性较强,甚而带有微毒,不适宜人们长期品饮。虽然其内含物质丰富,山韵明显,耐泡程度高,但嫩叶较苦,饮用过多会导致腹泻,或者肠胃不适等。野生茶作为普洱古树茶的重要物种,应当得到保护,不宜过度采摘。它的存在也是普洱茶文化源远流长的历史见证。

而野放茶则是早期人类种植的普洱茶,由于后期人们疏于管理,长期处于无人管理的状态,自然生长,完全发挥茶叶的本质特征,根据其生长环境呈现出不同的口感、叶质,经过大自然长期优胜劣汰的筛选存活下来,完全保留着纯粹的茶叶品质,山野韵味充分,而且长期无人采摘,茶叶自身的营养价值较高,野味十足,摒弃了多年的人工痕迹,使得茶叶自身的独特性完全得到发挥,而且产量甚少,进而引得越来越多的人追捧。
野放茶叶质肥厚,色泽较深,嫩叶多毫毛,叶身较野生茶略薄,毛茶多呈深绿色,香气口感远超出一般茶园种植的茶叶,兼具了野生茶与茶园茶的优点,口感更为全面,同时得到周边树木滋养,其品质更胜一筹。(文章来源于:说茶网)
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