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2017年05月21日

关于藤条茶,你需要知道的都在这里了

最近藤条茶颇受云南茶界瞩目,各种关于藤条茶的讨论与文章在传播。而普洱市天下普洱茶国公司董事长包忠华提出了将大老乌山打造成“中国藤条茶之乡”的战略构想,更是拉开了藤条茶大规模产业化开发之序幕。

对于现代茶产业而言,藤条茶是一种古老的新事物。说其古老,是因为这种茶树采养模式在云南已经存在数百年,并在清末民国得到大规模推广,成为当时云南一种主流的茶园种植采摘模式。说其是新事物,是因为解放后云南茶产业走向了与现代丰产茶园接轨的路途,云南传统的茶叶种植模式被抛弃,藤条茶被归为落后的生产方式而乏人关注与研究。只有到了普洱茶兴起以后,随着生态健康观念的兴起,老茶园重新受到人们的追捧,于是澜沧江中游两岸的双江、临翔、永德、景谷、镇沅等地广泛存在的藤条茶园闯入人们的视野,人们惊叹于在现代丰产茶园与原生态放养的茶园之外,云南还拥有这么多树姿优美,形似柳条或藤条的茶园。在惊诧之余,许多人就对之进行观察与研究,也就是对这种云茶传统采养模式进行再认识,以挖掘其历史意义与当代的价值。盛易祥。

长期耕耘在种植与加工第一线,对藤条茶有深入研究的普洱市资深茶人李琨认为,藤条茶是云南先民劳动智慧的结晶,是古代茶农根据云南气候条件、乔木型大叶种的特性以及传统普洱晒青毛茶的制作特点而总结出的一套茶树采养模式,成为一项中国农耕文化的茶叶园艺作品,是云茶古代商品化的活见证。

“茶树不采不发,越采越发,但光采不养,就会造成过度采摘,不但使茶叶品质下降,也往往会大伤茶树元气,甚至会导致其衰亡。云南先民在长期种茶的实践中总结出一套适合云南大叶种乔木型茶树的采养方式,一方面保证了产量,另一方面又通过各种养护手段,保证了茶树的旺盛生机,这就是云南特有的藤条茶采养方式。”李琨说。

既然藤条茶是云南茶叶的一种传统采养模式,那么我们就有必要将之放在云南茶叶种植模式发展变迁的历史大背景下进行审视,以找到其的历史地位及其在当代复兴的价值。这就是笔者写此文的初衷。(文/白马非马,请上帝喝茶工作室出品)
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