今天，小编的一位同事突然问我：你知道泡茶有哪三要素吗？我不由得一愣，你要问我什么是普洱茶品鉴的十三因子，什么是普洱茶的做茶原则我都能答上来，这泡茶三要素听起来似曾相识，但要准确的说出来，我却一时有些为难了。
后来在网上查了一下，所谓的泡茶三要素即：（1）投茶量；（2）水温；（3）浸泡时间。掌握了这三要素，离泡出一杯好茶也就不远了。
【一】投茶量
泡茶时，每次茶叶用量并没有统一标准，主要是根据茶叶种类、茶具容量以及茶友自己的喜好而定。
如果是冲泡一般的绿茶、红茶，茶水比大约在1：50左右，如果冲泡普洱茶，茶水比约在0.8:12左右，但是这个比值并非固定不变。比如说在泡中小叶种茶叶的时候，它的花香非常迷人，但是同时它的涩感也非常高，如果依然按照0.8:12的比例投茶，茶汤喝起来会很涩，反而掩盖了茶叶原本的优势。
【二】水温
水温的掌握，同样视茶叶种类而定。冲泡嫩度较高的名优绿茶，水温一般控制在80~85℃之间，这样泡出来的茶汤明亮嫩绿，滋味鲜爽，水温太高茶叶很容易被烫熟。泡普洱茶、花茶、红茶和中低档绿茶时，适宜用100℃的开水冲泡，如果水温过低，茶叶中的内含物质溶出较少，导致茶汤滋味寡淡。
【三】浸泡时间
浸泡时间过短，茶汤的香气和滋味欠佳，浸泡时间过长，茶汤过浓，会偏苦或偏涩。一般来说，普洱茶的浸泡时间在7秒左右。而绿茶一般都是直接拿玻璃杯冲泡，并非到时间出汤，所以等杯里水的温度降到我们可以接受的温度就可以喝了。
