喝茶是一种享受，但泡茶可是一门技术，稍不留神，一款颜好质美有内涵的普洱茶冲出来后便可能与我们的心理预期天差地别哦。究竟如何才能冲泡出一盅香高味美的普洱茶呢?这得从影响茶汤口感的几大因素着手。
水质
茶艺界流传着一句话"水为茶之母"，水的品质对于茶汤的起着至关重要的作用。
冲泡器具
正所谓"器为茶之父"，冲泡普洱茶有两种常用且适宜的茶器，瓷盖碗与紫砂壶。
用瓷盖碗冲泡，保温性尚好的同时有利于泡茶人操作的方便性。盛易祥普洱茶。
紫砂壶冲泡，因其独特的物质特性，会比盖碗冲泡更能增添茶汤的韵味与厚度。
茶水比
冲泡普洱茶建议投茶量宁可少不可多，投茶量过少可以通过减少水量及延长冲泡时间共同调节;而如果投茶量过多，很可能还没来得及出汤，汤色、滋味便很浓了。
冲泡温度
在相同的条件下，水温越高越利于香气的激发，茶汤内含成分溶出速度越快。普洱茶需要用高温冲泡才能更好的释放茶味。如果但水温太低，通过延长时间香气会显低沉，完全体现不出普洱茶的韵味。
出汤时间
在茶水比为1:14，水温100℃的条件下，对于紧压普洱茶，前两泡先快速洗过(洗茶)。
普洱紧压茶开始时浸出较慢，第一泡8s左右出汤，散茶可5s出汤，正常冲泡时间为3s即可，第8泡后开始稍微延长冲泡时间，不同浓淡喜好者可根据具体情况延长或减少冲泡时间。
冲泡过程需要注意到其它的小细节
出汤方式:缓慢的出汤主要对前期浸泡相对静态的茶水溶合度差的茶汤有融合调节作用，越缓慢均匀的出汤令茶汤在出汤时候的溶合越有层次，且相对融合温度越低，其汤感也柔顺。
而越快速的出汤则令茶汤的融合度越好，香气越高。相对于注水方式来说，出汤方式的影响要小得多。
其实，泡茶并没有所谓的一定要采用某些固定方式冲泡，只需要根据个人喜好，冲泡方式的变化随之调节到最佳的茶汤口感即可，多对每一道茶的汤色滋味变化进行调整并实践，时间久了，便能轻松轻松泡出一杯你爱的茶汤。
2017年05月21日