普洱茶一直以来都是茶友们的心头好，但喝上一口好喝的普洱茶，除了茶好之外，还需要学会冲泡好一杯普洱茶。那么，普洱茶常用的冲泡方法是什么，这篇文章带你了解。
普洱茶的冲泡，需要事先准备好冲泡器具与茶，比较适合冲泡普洱茶的器具是紫砂壶或瓷制盖碗。此外，在普洱茶的冲泡中，需要注意茶量的投放，水的温度的把握，更重要的是掌握好出汤的时间。这样，普洱茶的色、香、味才能完全发散出来。
器具准备
对于越陈越香的普洱茶而言，紫砂壶或瓷制盖碗是较好的选择，玻璃杯、飘逸杯不易突出普洱茶的韵味。下文以盖碗冲泡普洱茶为例，给大家讲解常用的冲泡方法。
❶ 备具
用瓷质盖碗冲泡普洱茶时，需要准备这些器具：煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂 。
❷ 备茶
紧压的普洱茶需要进行撬茶，备好电子秤、茶则、插针、茶匙。用茶针撬开茶饼，撬散后用电子秤称取7g，放入茶则备用。
如果是散茶，则直接用电子秤称取干茶约7g，放入茶则备用。盛易祥。
❸ 备水及烧水器具
可以用山泉水，或者家用纯净水。烧水可用电陶炉、玻璃壶或一般的电热水壶。
冲泡方法
❶ 温杯
冲泡普洱茶前，先将沸水注入盖碗，此举一是有利于有清洁茶具，二是能提高茶具之温度，令普洱茶可完全发挥茶叶之色、香、味。
❷ 投茶
将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。茶与水的比例关系对泡茶的影响很大，100cc左右的盖碗，投茶量为5-7g。
❸ 醒茶
紧压之茶，以沸水润之，使茶叶舒展。一般而言，普洱生茶用95℃水左右也可以了；随着冲泡往后，水温可为沸水冲泡。
❹ 注水
沿着盖碗边缘定点注水，避免直接冲到茶叶上。
❺ 出汤
注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。第一至五泡，约10秒出汤，注意每泡均沥干茶汤。第六泡以后，每泡出汤时间增加5秒。
出汤时倾斜盖碗，使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。
❻ 分茶
将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。
❼ 品茶
闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。
在用盖碗泡茶时，我们也有以下经验与大家一起分享：
1、新手尽量选择盖钮较高，碗口外撇的器型，不容易烫手。
2、捏盖碗时尽量捏住边缘位置，每次出汤都沿着同一位置。
3、出汤时，拿盖碗的手势应不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。拇指和中指卡住盖碗沿，食指护住盖子，手腕下沉，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会触到手。
4、要勤加练习，才能根据每一款茶品的不同去调整冲泡手法及时间，才得以享受到普洱茶的美味。而且，烫着烫着就习惯了……
2017年05月21日