有茶友在后台留言,问道:普洱茶泡好还是煮好?在茶博会上,也时常看到有茶企煮普洱茶。不由让人反思:普洱茶煮了喝,会不会更好?还是只能泡着喝?
其实,不同的泡法,茶汤的色、香、味也会不同。
但,要切记一点,无论是泡着喝,还是煮着喝,只有一个原则就是健康饮茶。
全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员明确指出:“普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝。”因为煮的茶,茶汤的浓度容易过高,不仅增加夜间失眠的可能而且会累及五脏六腑。其次,很难控制普洱茶的香气和滋味。
品饮普洱茶非常有趣的事情,就是每一泡茶都会带来惊喜。所以,在品饮普洱茶的时候,不仅能静心,养生,更能有意外的收获。如果把普洱茶煮着喝,自然就很难做到这一点,甚至,连普洱茶的香气和滋味都不好控制,会导致茶味流失。很容易,都是一个味。这样的茶,便失去品饮普洱茶的乐趣。
从健康的角度来说,煮的普洱茶浸泡时间比较长,渗透的内含物质也比较丰富,但,口感就一般。再者,原先可以冲十几道的茶,估计,只能煮几次。
因此,并不建议普洱茶煮着喝。如果你不介意这口感,喜欢喝浓茶,胃是铁打的,那也可以煮着喝。只要控制好煮茶时间与量,相信还是可以煮的,因为你喜欢。