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2017年05月21日

普洱茶辨别指南:怎么分辨普洱茶的好坏?

1、干茶要端庄匀净

紧压的普洱茶,应以形状端整,条索清晰分明为佳。散茶可细看条索是否齐整,是否匀净。色泽上,普洱熟茶表现为深褐或乌褐,普洱生茶的新茶多为青褐,年份茶会长得越来越像熟茶,也将变成乌褐色。

2、香气要舒适持久

普洱茶的香型较为丰富:生普有清香、花香、蜜香等香型;熟普有甜香、糯香、熟香等香型。

有一定年份的茶,还会转化出陈香等更加丰富的香型。这些都是自然产生的,我们需要辨别的是它是否有霉变、馊酸等杂异味。

我们可以在烫杯之后趁着容器温度尚在,投茶闻香,但是这时的香气未经水浸润疏散,尚且较淡。冲泡后趁热闻香,这时最能闻出杂异味来,所以茶叶旦平时筛选产品时,这一道闻香是很重要的。

温度稍降后,温闻茶香,这时一般是享受,可以分辨这款茶的香型。而稍带其更加冷却后的闻香,便是检验茶香持久度的判定了。多次闻香后,以无杂异味,舒适持久为佳。

3、汤色要清透漂亮

年份尚浅的普洱生茶,汤色大多浅黄至黄亮透彻,随着年份累积,颜色会逐渐加深。需要注意的是,就算汤中细毫较多,茶汤也应该有较好的透亮度,跟那种应该被抛弃的浑浊汤色不是一回事。

普洱熟茶的汤色一般是红亮或红浓。如果投茶量较大,出汤慢,这个时候汤色会深到近乎黑色,这是因为实在是太浓了。如果汤色暗沉,呈现出暗褐色或是暗棕色,这就不是好的茶汤了。盛易祥。

4、生茶熟茶

口感各有特色

有茶友因为普洱生茶苦味明显,口感微涩,就忽略了它的醇顺回甘;或者将普洱熟茶的醇顺绵滑等同于平和无味,其实都是对普洱茶的误解呀。

生茶许多都是入口有苦感,甚至某些山头纯料苦得让人灵魂出窍,但是好的生茶苦味化得快,回甘迅速。

熟茶经过渥堆发酵,口感和茶性都比较温和,所以有的茶友即使肠胃偏弱,也能喝熟普。

若是在茶汤中,出现重涩麻口,难化去,卡喉,或是寡淡,有水味,内质薄,甚至是各种杂异味,这才是品质不太好的普洱的特点哦。

5、叶底要干净均匀

生普叶底一般多是青绿带褐,鲜活柔润;

熟普深褐软润,都以干净均匀为佳,带有嫩茎也是正常。

而例如生普叶底青红花杂,熟普叶底泥烂,都是不太好的表现哦。

以上判定仅限于辨别普洱茶的基本品质,至于这款茶是不是符合你的口味,性价比如何,就需要茶友们自己斟酌了。

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