为了买到货真价实的古树茶，一些外来茶商、茶客绕开本土生产企业和中间商，直接上山和茶农、初制所交易。古树茶行业买卖双方的“零信任”现象，让古树茶市场的行业现状显得扑朔迷离。如何摆脱信任危机，如何有效走出困境，如何更好良性发展，成为行业内亟待思考和解决的问题。
一直以来，古树普洱在漫长岁月的生长下，因其丰富的口感与阔野的山水气韵而被众多茶友青睐，很多喜茶人甚至不惜花重金以求好茶。“虽然古树茶价格高是市场需求的体现，但这并不代表价格可以夸大虚高，不能让消费者‘出古树价，喝普通茶’，物有所值才是关键。”对此，著名茶人王庆告诉记者，古树茶产量在普洱茶的产量比例很小，不超过5% ，其稀缺性必然使之成为普洱茶的标杆性产品。古树茶作为小众产品，代表的是一种个性化，符合当今社会消费方式，也是社会进步的产物。而消费古树茶，这本身就代表着一定的圈子文化，古树茶的价格高是现代文化消费需求和茶文化追求共同形成的结果。是市场需求的体现，具有一定市场代表性。
针对茶商采购茶叶必须亲自上山、新茶与中老期茶价格倒挂的现象，茶语网总裁张阳在接受记者采访时表示：“其实这两个问题都是信任度不足的体现，如果茶商信任茶企，何必大费周章地跑去茶树下和茶农面对面交易？而消费者倾向于选择新茶，则是因为不用担心假冒伪劣，毕竟选择中老期茶会有很多不确定的风险。因此出现价格倒挂现象，也体现出消费者对茶商的不信任。”
“标准是建立信任的基础。”张阳直截了当地指出。如今，行业标准的严重滞后直接导致了行业的混乱。市场在老茶、中期、山头、古树、拼配、新茶各种概念中来回摇摆，并没有标准答案，连“相对标准”“宽泛标准”都没有。什么算单一产区？什么算拼配？是否应该有行业标准甚至律法？如果认同普洱有“后发酵适饮期”，没有可供品饮的适饮期标的物，怎么证明这个茶值得这个价格？新品牌又是否该分级？如何分级？
张阳说，个体品饮时代来临，中式生活审美成为流行级的时尚现象。匠人精神、标准、明确的产地背书成为信任的基础，纯粹靠”嘴”销售的年代逐渐远去。消费有冬天吗？也许有，但是冬天来了不是问题，问题是你在北极还是在普吉。
守住真与假的底线 追求古树茶真善美
在竞争激烈的商业时代下，企业为了推动产品销售，在宣传上通过不同引爆点来获得更大的知名度和转化收益，本是在情理之中。但是从行业的角度出发，茶企需要自律，守住内心的底线，守住真与假的职业操守。著名茶文化学者吴疆认为，“无论我们对普洱茶的相关问题进行多少次讨论，其目的就是要搞清楚普洱茶的核心价值与底线，保持普洱茶‘好玩’的程度，保持普洱茶一定的争议。但与此同时，整个行业也要守住真与假的底线，为普洱茶行业的健康持续发展尽到自己的责任和努力。”
在以假乱真、以次充好的问题上，原省茶司特种茶部经理昌金强也表示，普洱茶的核心文化在于真善美。“真”，要实在，这既是人与人之间的信任，也是行业自律，应该予以市场和消费者的信任；“善”，做茶要有良心；“美”，做出来的产品大家都喜欢。在“真善美”的初衷和信念下，再加上深厚的历史文化底蕴，普洱茶才能走得更远，古树茶才能走得更远。
要想古树茶健康稳定地发展，茶企、茶商、茶农乃至整个行业要做的还有很多，但前提是大家要先做好自己。不忘初心，不弃真心，不舍匠心，用心去呵护每一片茶叶的成长与发展，这样才能保证整个行业都能用乐观的心态，去迎接古树茶每一个明年的春天。
云报旅游文化全媒体 肖傲 文
