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2017年05月21日

新茶与中老期茶价格倒挂!古树茶好好的不行吗……

为了买到货真价实的古树茶,一些外来茶商、茶客绕开本土生产企业和中间商,直接上山和茶农、初制所交易。古树茶行业买卖双方的“零信任”现象,让古树茶市场的行业现状显得扑朔迷离。如何摆脱信任危机,如何有效走出困境,如何更好良性发展,成为行业内亟待思考和解决的问题。

一直以来,古树普洱在漫长岁月的生长下,因其丰富的口感与阔野的山水气韵而被众多茶友青睐,很多喜茶人甚至不惜花重金以求好茶。“虽然古树茶价格高是市场需求的体现,但这并不代表价格可以夸大虚高,不能让消费者‘出古树价,喝普通茶’,物有所值才是关键。”对此,著名茶人王庆告诉记者,古树茶产量在普洱茶的产量比例很小,不超过5% ,其稀缺性必然使之成为普洱茶的标杆性产品。古树茶作为小众产品,代表的是一种个性化,符合当今社会消费方式,也是社会进步的产物。而消费古树茶,这本身就代表着一定的圈子文化,古树茶的价格高是现代文化消费需求和茶文化追求共同形成的结果。是市场需求的体现,具有一定市场代表性。

针对茶商采购茶叶必须亲自上山、新茶与中老期茶价格倒挂的现象,茶语网总裁张阳在接受记者采访时表示:“其实这两个问题都是信任度不足的体现,如果茶商信任茶企,何必大费周章地跑去茶树下和茶农面对面交易?而消费者倾向于选择新茶,则是因为不用担心假冒伪劣,毕竟选择中老期茶会有很多不确定的风险。因此出现价格倒挂现象,也体现出消费者对茶商的不信任。”

“标准是建立信任的基础。”张阳直截了当地指出。如今,行业标准的严重滞后直接导致了行业的混乱。市场在老茶、中期、山头、古树、拼配、新茶各种概念中来回摇摆,并没有标准答案,连“相对标准”“宽泛标准”都没有。什么算单一产区?什么算拼配?是否应该有行业标准甚至律法?如果认同普洱有“后发酵适饮期”,没有可供品饮的适饮期标的物,怎么证明这个茶值得这个价格?新品牌又是否该分级?如何分级?

张阳说,个体品饮时代来临,中式生活审美成为流行级的时尚现象。匠人精神、标准、明确的产地背书成为信任的基础,纯粹靠”嘴”销售的年代逐渐远去。消费有冬天吗?也许有,但是冬天来了不是问题,问题是你在北极还是在普吉。

守住真与假的底线 追求古树茶真善美

在竞争激烈的商业时代下,企业为了推动产品销售,在宣传上通过不同引爆点来获得更大的知名度和转化收益,本是在情理之中。但是从行业的角度出发,茶企需要自律,守住内心的底线,守住真与假的职业操守。著名茶文化学者吴疆认为,“无论我们对普洱茶的相关问题进行多少次讨论,其目的就是要搞清楚普洱茶的核心价值与底线,保持普洱茶‘好玩’的程度,保持普洱茶一定的争议。但与此同时,整个行业也要守住真与假的底线,为普洱茶行业的健康持续发展尽到自己的责任和努力。”

在以假乱真、以次充好的问题上,原省茶司特种茶部经理昌金强也表示,普洱茶的核心文化在于真善美。“真”,要实在,这既是人与人之间的信任,也是行业自律,应该予以市场和消费者的信任;“善”,做茶要有良心;“美”,做出来的产品大家都喜欢。在“真善美”的初衷和信念下,再加上深厚的历史文化底蕴,普洱茶才能走得更远,古树茶才能走得更远。

要想古树茶健康稳定地发展,茶企、茶商、茶农乃至整个行业要做的还有很多,但前提是大家要先做好自己。不忘初心,不弃真心,不舍匠心,用心去呵护每一片茶叶的成长与发展,这样才能保证整个行业都能用乐观的心态,去迎接古树茶每一个明年的春天。

云报旅游文化全媒体 肖傲 文
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