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2017年05月21日

老罗评茶:“小”罐茶背后有“大”乾坤

在2017年,茶行业有两个品牌受到了消费者的广泛关注,远超出茶本身,一是喜茶,一是小罐茶。两个品牌曾经过多年努力,在2017正式爆发,其意义在于有了市场的收获,有了用户的认可与关注。无论是小罐茶还是喜茶,都代表着中国未来发展的两大目标。接下来,三个关键词,和你一同分享小罐茶。

关键词一:消费

消费品思维来做品牌。

在过去十多年,茶行业经历了三个阶段,即资源型品牌——市场型品牌——消费品品牌。

第一阶段资源型品牌,主要表现在有茶山,在茶山尽可能的种植好、加工好茶,然后把茶卖给更多的人,这时,人们都将自己的茶称为最好的茶。但当资源足够庞大时,其对应程度与效率就会大大降低。

第二阶段市场型品牌,如天福、吴裕泰、张一元等,它都是围绕市场需求来组构产品体系。类似品牌在过去得到了很大的发展,因为当时消费属于挣扎期,整个茶叶的供给量和消费量还未达到平衡,消费品空间还有很大余地。盛易祥。

如今,行业的紧张,是来源于整个消费的资源有了新用户的加入,而资源的存量过剩凸显,必须寻找新的出路。于是,从消费者出发构建产品的品牌大量出现。无论是喜茶、小罐茶、茶香书香等,都是从消费端出发构建产品,不能有任何资源型负担存在。

关键词二:简单

简单即把产品简单化,让产品具有商业效率。过去茶的兴起,源于文化,而文化的逻辑是复杂的逻辑,商业的逻辑是简单的逻辑,更具备效率。如今,中国有品类的品牌,却没有产品的品牌。小罐茶在这方面作出了很大的努力,通过八位传承人的产品,建立成标准化产品。

标准化产品具备两个要素,是认知标准(通过消费终端认知标准),二是通过认知标准组织生产标准。现在茶行业很多都是从生产端着手,按照加工能力生产茶,后在倒推寻找用户,而不是从用户需求出发,过度分散后,使得茶叶成为一个复杂的产品,复杂——违背了商业逻辑。

关键词三:高端

50元一泡茶,定制罐形,特装门店,集合高端元素,成功构建中国茶的价值模型。中国茶文化的整体价值通过八位国家级传承人表现其最高技艺。中国有送茶礼的习俗,小罐茶的高端定位在一定程度上满足了高端茶礼产品的需求。

结语:小罐茶一直受到行业内的争议,有人认为这将是一场骗局。但罗军更同意小罐茶所说:“我们是第一个在吃螃蟹的人,创新是行业的共同资产,如果成功即经验,失败即教训。”

小罐茶的出现,符合新零售的商业模式,销售额突破十亿,在一定程度上巩固了中国茶的价值模型和效率模型。在信息化时代,新零售可通过大数据,集中聚焦用户需求,简单化重构供应链。(作者:罗军,来源:中华合作时报·茶周刊)
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