这部分默默无闻的群体就是熟茶代加工厂，一些厂房没有的企业，牛逼口号喊得震天响的所谓精品熟茶多是由他们代劳，可以说，如果你广泛涉猎过市面上的熟茶，80%出自他们之手。
区别只是被打上了形形色色的商标！
熟茶的代加工肇始于2004年，2004年以前熟茶的发酵技术多掌控在国企以及大厂里面，其他绝大部分企业并没有生产熟茶的技术实力和人员储备。但是之后繁荣的普洱茶市场产生了对熟茶巨大的市场需求，一些二三线企业快速崛起，有需求就有市场，于是熟茶的代加工企业在这个背景下就诞生了。
勐海八公里集中了绝大部分的代加工厂！
当时国企茶厂改制，技术人员出走，一些工厂向他们伸出了橄榄枝，且待遇优厚，2004年勐海茶厂出去的一位发酵师被年薪10万聘用，兴海茶厂的建立也造成了勐海茶厂的技术外流，何况现有的大厂发酵师还可以兼职，人员问题解决了厂房不是什么难事，熟茶代加工厂如火如荼拔地而起！盛易祥。
熟茶代加工主要有如下形式：自己收购原料发酵后卖毛料、来料发酵赚取加工费、前一种形式是导致早期熟茶质量低劣、用料极差的元凶。企业寻找熟茶毛料当然是越便宜越好，倾向于压价，这样由企业到代理到经销商最后到终端才有盈利的空间，你压价我只好找更差更便宜的原料了，这么一来二去的熟茶的品质能好到那里去？
即便今天在勐海，都有大把人找20一公斤的熟茶拿来压饼，好在这几年市场环境变了，大家对熟茶品质的要求较高，收购原料再去找代加工发酵成为了主流，代加工保证发好赚取加工费就行了，不必在原料上下功夫，而且为了吸引更多客户，他们也愿意提高自己的技术发出品质更好的熟茶。
比较早的代加工厂，比如2004年起家的已经发酵了13年，加之小青柑这些年异常火爆，熟茶风生水起，需求量更大，因此他们的发酵技术水平毫无疑问是比较高的，远超那些刚打算搞熟茶的企业。但是他们却圉于圈子内部，外面的人很少知道他们，至于开拓渠道和创立自己的品牌更是难上加难，代加工就可以赚的盘满钵满，何必那么多辛苦呢？
他们一开始就定位代加工到后期就更难改变，盈利固化和思维定势的结果就是如此！但改变也在发生！
近些年熟茶在普洱茶领域占的份额越来越大，其侧重于消耗消费和不错的功效获得了消费者的喜爱，2016-2017年双11熟茶的销售额创下了新的记录，资本蠢蠢欲动，出现了很多专门生产熟茶的企业，代加工也迎来了自己的春天。
有些直接与相关企业战略合作，一个负责生产一个负责营销，利润分成风险共担；更有的代加工厂被直接收购，成为相关企业的生产车间，预计未来这股合作风、收购风将越演愈烈！
熟茶的崛起已经成为一个肯定句而不是疑问句了，未来越来越多的企业将加入到熟茶大军里，为获得竞争优势，具备核心竞争力的发酵技术将是大家争夺的对象。显而易见的这会极大挤压代加工厂的利润空间，没有品牌、没有渠道、没有产品设计能力他们大部分将会被淘汰出局，或被收购、或在合作中逐步异化成品牌的一部分。但这未尝不是一件好事！（本文来源：普洱茶发酵频道，作者：小小发酵师）
