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2017年05月21日

“我在云南做茶”100人访谈录第一集:「墨印芳淳」之小茶妹

1.第一部分:基础信息

做茶人:小茶妹

做茶地标:云南省普洱市墨江·碧溪古镇

2.第二部分:对谈实录

大明来茶:你做茶,喜欢他们怎么称呼你?

小茶妹:小茶妹,好多人都这么叫的

大明来茶:你小时候家里面就做普洱茶?

小茶妹:是啊,只是做的都是晒青毛茶

大明来茶:哦,做初制。大概什么时候有印象,家里面在做茶

小茶妹:七八岁的时候吧,之前的就不怎么记得了

大明来茶:你开店了没?

小茶妹:现在只是在加工,还没去开店,家里没我不行,现在我要做的就是怎样把茶做好。用心去做

大明来茶:你的初制所叫什么名字?

小茶妹:芳芳茶叶加工厂

大明来茶:印象中什么岁数开始自己采茶的?

小茶妹:六七岁吧!刚去上小学一年级的时候,跟着我的爷爷去采茶

大明来茶:算是跟着大人打酱油噶。什么时候感觉采茶也还是蛮辛苦呢?

小茶妹:当时我个子小,还爬到茶树上呢。十二三岁时候,放学了还得回来采茶,累!讨厌去采茶

大明来茶:哈哈,变成任务以后就不喜欢了,我们小时候去地里挖地球也是,偶尔去玩玩还好。……什么时候自己第一次杀青揉捻这些

小茶妹:上初一的时候,我爷爷生病,我爸妈没时间做,我自己学做

大明来茶:你在茶厂里面锻炼了几年?

小茶妹:两年多

大明来茶:在茶厂这段时间,你感觉你学到了什么?

小茶妹:第一,做茶很辛苦。第二,想喝好茶,就要用心

大明来茶:大家现在都想赚快钱啊,心态不太稳,你觉得自己做茶,需要几年打基础

小茶妹:我觉得凡事都有一个过程,也许三五年,甚至更长

大明来茶:你个人什么时候对喝茶比较有感觉的,开始觉得喝茶挺好呢,喜欢上喝茶

小茶妹:13年吧。红茶,觉得它很香,润甜,还可以减肥。后面我们发酵普洱茶,开始喜欢上了熟茶

大明来茶:熟茶发酵你也会?厉害啊。你最在意的生茶里面,有哪些缺点要不得?

小茶妹:杂物

大明来茶:你最喜欢熟茶里哪种特点?

小茶妹:我喝熟茶首先是喜欢香气,纯净无异味杂味算是入门。

大明来茶:你做了一款茶叫[墨印芳淳],你怎么介绍这款茶的?

小茶妹:这是14年的茶。大树上采摘的,采得老,口感的话我个人觉得还行。

3.第三部分:栏目介绍

《“我在云南做茶”100人访谈录》

以这种方式,和部分做茶人,聊聊。

开门见山,先说诉求,为什么要做这件事。

时间过得很快,目前对交流还有很大的兴趣,对做茶的人,对他做的茶有兴趣。

现阶段的人是怎么做茶的?80后90后是怎么理解普洱茶的,我很感兴趣,现在他们处于成长期,渐渐的去,他们会变成中流砥柱。

一次会面一次访谈,偏见对偏见,绝不绕来绕去。或者不必会面不必客套,网络访谈也行,但不能绕过一些问题。对事不对人。

保持一定程度的书写距离,和一定程度的浅度,以及一定程度的尖锐,具有可读性。

可以这样理解:白描性的轻访谈。抑或浅尝辄止,抑或曲径通幽。说白了,从文章里,看到受访对象做茶的经验,做茶的理解,未来的规划,以及作为做茶人,他(她)的性情。

此访谈不做茶品品质方面的考量,因为这难以做到,而且离题太远,只做言语方面的交锋。言语道断,其中有罗生门的亘古问题。大家自行判断,此处不做纠结。

好了,如上,如此。我们不会追求阅读量,一切,随缘。
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