市面上大家见到的普洱茶基本上都是,沱茶、饼茶、砖茶,三种形式。近年来,比常规的沱茶还要体型娇小的龙珠也开始流行起来。
以前在普洱茶界,有这样一种说法,“沱优于饼,饼优于砖”,“一流的原料做成沱、二流的原料做茶饼、三流的原料做茶砖。”一些人带着这样的观念买茶,导致很多商家的优质的砖茶难以销售出去。那么,这样的说话正确不正确呢?
与我看来,这样的说法就是无稽之谈。无论是沱茶、饼茶还是砖茶,实际上都只是普洱茶的一种外在包装形式,跟实际的原料并无实际关系。在市场上,各种形制的茶叶在价格上并没有明显区分。最便宜的迷你小沱茶(龙珠)包装跟糖果差不多,15~18元就可以买一袋(50颗),最贵的一公斤则在1200~1800元左右,不同品质的茶饼和茶砖的差价也非常大。专家表示,现代茶企更看重高品质和好口感:“特别是高端茶在选料方面要求更严格,无论何种形状的产品都有好中次之分,消费者不要光从外表来估价。”盛易祥。
在市场上,有一些小沱茶,价格便宜,但是打开以后,里面的茶料非常之差,味道也不好,有的甚至已经有霉味。
但是,小编也喝到过一些砖茶,比如天泽长福,泡出来的茶汤红浓透亮,滋味醇厚回甘,是不可多得的好茶。
所以,砖茶也有好茶,沱茶饼茶也有差的茶,不能以包装形式来判定一款茶的好坏。但是,任何事物的存在都有它的原因,“沱优于饼,饼优于砖”的说法是怎么来的呢?
以前国营茶厂时代“一沱二饼三砖”的说法是有道理的,但现在的茶叶市场日新月异,茶厂也有以前的国营转化为现在的私营,并且多样化。以前用来成沱的原料嫩度高,更容易成型,压茶饼对原料嫩度的要求相对低一些。至于茶砖,以前多用茶梗、黄片。而现在,压制技术的提高,沱茶、饼茶、砖茶,只要茶商愿意,做成什么形状都行!