何谓“碎银子”
碎银子是一种高质量的普洱茶古树熟茶，选用西双版纳古茶区百年以上的春茶芽叶，是普洱熟茶中的高端臻品。在古代茶马古道上能够替代银两作交易用，又因外形精致小巧酷似散碎银两，故名碎银子、茶黄金。
其发酵比一般熟普洱更为充沛透彻，将这些结块的普洱茶独自拿出来收藏，跟着时间的推移，就形成了质地愈加密实的茶块。还有人美其名曰“茶化石”。
“碎银子”工艺制造
那这些“碎银子”跟老茶头不就是一回事吗？
“碎银子”其实就是老茶头。不过却是普洱茶中高端的老茶头熟茶。熟茶块再精密加工，就成了碎银子，可谓是茶头中的经典！香气十分足，回甘快而耐久，耐泡程度高，能够泡30泡以上，进口浓浓的米汤香。
“碎银子”的特色
普洱茶是有生命的，它在天然空气中呼吸，在空气中继续发酵，寄存越久茶香越醇，跟着时刻的延伸，质量愈佳。在阅历了岁月的尘封和命运的沧桑后，变得深思远虑。
香气——以陈香为主、香气纯正。
口感——滋味浑厚、糯香光滑、制粘、甜美。
汤色——红明透亮，美不胜收。
叶底——红褐色或褐色，富有弹性。
“碎银子”冲泡法
好水是关键。好茶配好水很重要，无论泡何种茶，都不要用自来水或硬度高的水，主张用桶装的纯净水。
醒醒茶更好喝。提早两三天将茶打散，醒醒茶滋味会更好。过于紧致的茶叶也能够事先用木锤轻轻地敲打或将其放在蒸汽前熏一下，撬完后再敏捷晒干、收起。
茶水比1∶50。泡普洱宜淡不宜浓，主张150毫升的茶壶，投茶量3～5克就行。
洗茶更安全。生普洱洗茶宜用较低水温，90℃左右即可，快速冲洗后再快速倒出。熟普洱因其经过人工渥堆，含水量较大，灰分较多，则要用高温沸水冲泡，冲入后还应浸泡一下再倒出来，以确保安全卫生。
泡多久，茶说了算。熟普洱溶出速度较快，一般前三泡在十几秒至二十秒可出汤，之后溶出速度变慢，可根据茶汤的浓淡自己调整冲泡时刻。
