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2017年05月21日

你喝的茶够干净吗?

现在有越来越多的人加入到喝普洱茶的队伍之中,普洱茶越来越受到茶友们的喜爱,但不可否认的是,也有一部分人对普洱茶是持怀疑态度的,其中有一个很大的原因,就是觉得普洱茶净度不够。
先从反面来说,大家觉得普洱茶不够干净,主要应该有三个方面的原因,一是过去做茶时的卫生条件不太好,成品茶里面混进了诸如尘土、小石头、布条、头发等杂质,我们在泡茶时,发现了这些东西,就形成了普洱茶不够干净的印象。二是普洱熟茶一般看起来都是黑红色的,泡出来的茶汤也是深色的,从茶饼到茶汤也给人不够干净的感觉。三是泡茶喝时,杯底会留有一些黑黑的茶末,给人的感觉也是如此。
那么如何判断自己喝的普洱茶净度好,还是不好呢?
先解答一个名词——净度。
什么是净度?净度一词,在《云茶大典》中有解释,是指茶叶中含夹杂物的程度,不含夹杂物的净度好,反之则净度差。
普洱茶叶中的夹杂物也是有分类的,有茶类夹杂物和非茶类夹杂物之分。
茶类夹杂物是指茶梗、茶籽、茶朴、茶末、毛衣等;非茶类夹杂物是指在采、制、存、运中混入的杂物,如竹屑、杂草、泥砂等。
这些肉眼可见的夹杂物,还有一些是肉眼不可见的夹杂物,需要通过普洱茶的干香来鉴别。
无论哪种茶都不能有异味,每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需要根据具体情况来定。茶中如果闻到有怪味、烟焦味和熟闷味都是不可取的。
普洱茶是供人们饮用的食品,要求符合卫生规定,对非茶类夹杂物或严重影响品质的杂质,必须剔除干净,禁止混入茶中,对于茶梗、籽、朴等,应根据含量多少来评定品质优劣。
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