茶叶黄片，我们俗称“老黄叶子”。在很多人的概念里，茶叶的黄片就是废物，不值钱，都是要扔掉的。入了普洱茶行以后，才知道，茶叶的黄片也是可以拿来卖，而且喝起来口感较好，最主要的是，还有很高的营养价值。
通常情况下，“黄片”仅仅是在普洱茶界的提名，并不适用于其它茶类。其次最早的关于黄片的说法是老茶树上的老叶子，长老了颜色会泛黄，就称其为“黄片”或者“老黄片”我们现在统称的“黄片”，大多是指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。这些叶子由于叶质含水量相对较少，叶片相对疏松、粗大，杀青时较易失水变黄，且揉捻时又不宜成条，而被作为“黄片”拣剔出来，以保证茶叶的卖相和观感。由此可见，“黄片”事实上就是相对粗老且揉捻不成条的叶片。盛易祥。
黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝，更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。
黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以，黄片无需陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，它也具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前提，必须是足够树龄的黄片。一般来讲，同一棵茶树上的料，老黄片的甜味都会高一些，因此很多人都喜欢喝黄片。
“老黄片”为什么如此好喝？一般来讲，茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等级低的茶叶中茶多糖的含量高于等级高的茶叶。“老黄片”由于茶多糖含量高，所以，滋味比较甜醇，又由于咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少，所以，少苦少涩，滋味温和。
黄片在存放过程中，转化比较快。原料优秀、存放得当的“黄片”，会表现出非常好的茶气、香气、醇厚度、滑润感以及独特的老茶之“药香”的品质。最主要的是，黄片虽然口感上佳，营养成分高，但是价格却非常适中，所以，普洱茶黄片，特别是一些名山头原料的黄片，可以说是一款比较值得入手的口粮茶。
