普洱茶与其他茶类不同，普洱茶的叶片十分硕大，让人想不到的是，这样大的叶片，泡茶能出现那样强烈的回甘，回甘的感觉是，一阵猛苦，一阵猛甜！接下来两颊开始生口水，就是所谓的舌底生津，这种感受，是喝普洱茶最特别的地方。
另一个“惊奇”，就是去古茶树生长的地方看看，一颗颗又老又丑的茶树，上面的嫩芽，甚至是第三叶、第四叶，直接采下来，放在嘴里嚼，一口青涩，无法入喉，但是经过杀青揉捻摊晾成茶以后，怎么就能泡出香、满、甘、醇的味道。并且在多年的存放之后，每一个角度的口感，都在发生着变化，香气慢慢融到汤水里，苦涩慢慢淡去，回甘变成直接的甘甜，并且生出不同的特殊的陈味，有人说是参香，有人说是药香，有人有红枣香，甚至有人说，最顶级的转化，是一种淡淡的荷香。 这种老茶的魅力，也是普洱茶深深吸引我的地方。盛易祥。
一杯熟茶，我们形容红浓透亮，入口丝滑，下口醇厚，没有堆味和杂味，细细品一口，嘴里淡淡的香甜，在咽下喉咙的一瞬间，一点感觉都没有，一顺而下！好茶！
我们是一群驻扎在普洱茶源头的人，终年行走在云南各山头，专注于寻找源头好茶——古树山头纯料
入口的东西，安全是第一位的。面对环境污染问题异常严重的局面，古树茶生长在生态环境一片净土里，很是稀有，更是弥足珍贵。如果不是做茶的人、爱茶的人，我们恐怕一辈子、几辈子也不会走到那种地方去，太偏远，路太难走。
这里山峦起伏、层林叠嶂，分布着最古老的原始森林、成片的野生古茶树群落。没有任何农药或化肥污染，保留了茶的那份最纯净本真。我们踏遍了这里各个山头，翻山越岭，只为找寻最优质的茶青！
这里有专业制茶师8人，负责后期深加工，其中顶级制茶师1人-岩坎龙老先生（傣族）。
说到我们的岩坎龙老师，这里要多说几句。除了采摘优质茶叶，那么制茶也是重中之重的一个阶段。而制作者的手艺和德行就是出茶的一道关。岩坎龙师傅已经57岁，一名地地道道的傣族汉子，黝黑的皮肤映衬着泡制的新茶，高大的个子与手中轻捏的茶叶显得格格不入，因为他对每片叶子都充满了温柔的对待。他出生于西双版纳傣族自治州嘎洒镇曼贺勐村，17岁便开始从事普洱茶的初制，专注于普洱茶加工40余年，对待自己的工作向来严谨、技术上精益求精、独具匠心的创新，都使得从他手里出来的茶既保留了其原有的独特茶质、也能将各山头茶的香气发挥到极致。他不仅仅这样要求着自己，对一起工作的下属同样严厉，师傅说过：“你可以早下班，可以吃他的饭，可以用他的工具，可以借他的靴子穿，但就是不可以选取的茶叶没档次，不可晒茶的时候不精心，制茶的时候手法力度不对，偷懒蒙混过去是绝对不可以的”。师傅一直强调，做茶和做人一样，用心才是出好茶的引子，制茶就像每天的时光，无法回头必须按部就班一气呵成。严谨不是难得，是可贵！多年的精心研究和学习使得尚廷坊的古树纯料普洱茶远销国内外，使得我们的茶口碑相传至今保持在行业高度上。
✪ 需要考量诸多因素，最基本的四点：
★ 一看条索，生普是否清晰粗壮，熟普是否金芽显著；
★ 二闻茶香，生普是否清新自然，熟普是否无杂味、堆味；
★ 三品口感，生普是否回甘生津，熟普是否顺滑、不挂喉；
★ 四看茶底，生普是否整齐肥沃，熟普是否油亮饱满；
还可以观汤色是否通透，好茶通透，可以说是越好越透。
不过这几点只能大致区分品质好坏，若要说好喝，还是要看品茶者自己独特的喜好了。（想如何分辨古树茶和台地茶，可以加我们的微信，帮助大家从多方面一起品茶、探讨茶）
说到普洱茶的品质，现在纯料的概念开始慢慢兴起，以前从不讲山头，采下来做出来就是普洱。但是慢慢发现，不同区块的茶，的确有着不同的特点，南苦北涩，某些山头纯料的价格，甚至高达好几十万！
