普洱茶有3个要素，环境、工艺、存储，缺一不可都很重要。
环境是天给的，人为能干预的不多，好的品种，好的地理位置，只要让茶树自然生长就可以了，到了春天发芽的时候采下来，就是好茶的原料。
加工过程，也是非常重要的，很多人忽视了
工艺，也就是加工过程，也是非常重要的，很多人忽视了，以为随便炒炒就可以，但的确不是这样的，杀青的火候是极为重要的，今天就讲讲杀青。
这次上山和一个炒茶5年的师傅交流了一下，整个村里这个师傅的手艺是最好的，因为专门拜师学过，而且有5年的经验了。所以村里面的其它村民也会经常来找他学习，他都是没有保留的教他们。盛易祥普洱茶。
炒茶是个耐心的工作，不是谁都能静下心来认真研究的，一次炒好几公斤鲜叶，炒十几分钟的时间，期间要不停的翻动茶叶，整个过程是非常消耗体力的。
怕的时候有几百公司要炒，也就是要炒上百锅，不但是体力，更是耐力的考验。
手工炒还是目前最常用的方法，一方面是古树茶本来就少，用不了大型的机器，另外一方面是大家觉得还是手工炒的更放心。
鲜叶采下来之后，先在棚子下面晾一天，天气好的时候半天就可以了。
晾干之后，马上就可以开始炒了，茶叶加工是就近原则，一般在那个村采的茶，就会就近找个合作社或者加工厂进行加工，茶商可以自己带人来炒，也可以顾村里的人来炒。
很多人误解了茶厂的作
很多人误解了茶厂的作用，以为茶叶都是拉到某个茶厂然后加工，其实不是的，都是就近加工的，不可能拉到几百公里以外再加工，那茶叶就坏了。
茶厂、初制所，到处都是，就近找一个加工就行了，生茶的毛茶加工好了，就可以拿走了，再去找一个技术好的工厂进行进一步的加工，比如压饼之类的。
我们的经营策略
客户可以用自己的品牌，自己的包装，我们把握品质
我们是零售+批发的形式
保证茶叶品质的同时，价格尽量的低
