普洱茶花相较于娇弱的山茶花，普洱茶花更有点“铿锵玫瑰”的架势。它色泽纯白，花蕊金黄，看起来肥硕润泽，泡出来的汤水晶莹黄亮，喝起来十分爽口，还有阵阵蜜香。跟所有花草茶一样，普洱茶花也是直接冲泡饮用，除了美容，还能宁神安睡。
茶梗
茶梗虽然不能算是正宗的茶叶，普洱茶梗含有大量的糖分，喝起来醇厚甘甜，按照不同的比例拼配，还能为普洱茶饼增添独特的风味。
茶梗跟普洱茶叶一样，是可以陈化的，浓郁醇厚的茶汤伴随着茶梗特有的爽甜。
老茶头
在普洱茶的渥堆工艺中，茶叶会慢慢分泌出果胶，这种粘稠的自然的胶质会将部分茶叶粘在一起变成一团一团的硬疙瘩，就是所谓的“老茶头”。如今，老茶头作为一种茶叶附属品，渐渐出现在公众视野。
老茶头在理论上应称作发酵失败的“废品”。只是它内含果胶较多，非常耐泡，茶气虽然较成茶少，但是喝起来老少皆宜，不会刺激胃，喜欢它的人也不少。
黄片
黄片就是老叶子。因为其条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条，所以在原料筛选拣工序中，就会把它挑出来，俗称“捡黄片”。但并不意味着黄片品质不好。盛易祥。
一般来说，黄片的味道较茶叶虽淡一点，甜度却较前者高许多。能够喝到的黄片，其实树种都很好，也就是很大家所说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树，定期管理采摘，大部分是不会有老叶子的。古茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄滋味出众。黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。
黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不伤胃。黄片无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，拥有足够树龄的黄片，有越陈越香醇的品质特征。
螃蟹脚
螃蟹脚并不属于普洱茶，它是一种寄生植物，对生态环境质量非常高，除了寄生在原始森林里的高大乔木上外，它还会长特定区域的云南野生古树茶树上，所以人们还赐给它个好听的名字叫“茶精”。
因它外形长得像一只只张牙舞爪的螃蟹小脚，新鲜时为绿色，晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜饮有浓郁的特殊清香，陈化后有股药香。
云南当地人把它视为清热解毒的草药，随着普洱茶的大热，螃蟹脚也跟着进入人们的视线里，但因采摘困难，产量少，也有人称作古树茶上长的“冬虫夏草”。
一，是挑选老茶头时，挑选颗粒相对松散、条索分明、表面干净、香气纯正的老茶头。
二，是泡老茶头时如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，是不能喝的。
三，是老茶头的大小问题。现在因为渥堆出的茶，会经过碎茶机，碎茶机碎不掉的，才是老茶头，所以老茶头的体型相对较小，块头大的比较少见。
