俗话说，良好的开端是成功的一半，这句话，在品茶方面更加适用；选择优质普洱茶，才能品出饮茶之乐。
外观
在挑选普洱茶时要看先外观，看茶叶的条形是否完整，茶叶是老还是嫩，老叶会比较大，嫩叶则较细。如果茶饼的外观看不出明显的条形，那么可能就是次级品制作的。
颜色
察言观色，仔细观看普洱茶茶叶的颜色深浅，光泽度如何。正宗的普洱茶茶叶是是猪肝色，如果是五年以上陈茶会有黑中泛红的颜色。
汤色
在选购普洱茶时，当场检测不失为一种好方法，现场取少量茶叶泡茶，优质的普洱茶，经过冲泡之后，其汤色透明发亮，茶汤上有类似油珠形状的膜。品质不佳的普洱茶泡出的茶汤则会发黑、发乌。
气味
选购普洱茶时，一定要闻一闻，质量上乘的普洱茶有一股清香味，陈茶则会有一种独特的陈味，是一种比较甘爽的味道。
选择茶饼，那么你必须要注意茶饼是否内外品质如一，防止买到在茶饼内参杂质量差的茶叶造成“盖面茶”。
