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2017年05月21日

普洱茶紧压成饼,只是为了好运输?

市面上的普洱茶,大多都是紧压茶,常见的形态有饼、砖、沱。

为什么很多茶是散茶,普洱却多是紧压呢?难道就是加工的时候觉得好玩?

对于普洱茶的形态有明确定义:“普洱茶按加工工艺及品质特征分为普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)两种类型,按外观形态分普洱茶(熟茶)散茶,普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶”,可以说,晒青毛茶未经渥堆发酵成熟茶前,只能称为“毛料”,经过紧压成型后才可称为“普洱茶”

不管是历史还是今天,紧压的形式方便了运输是个不争的事实,普洱茶的产区、加工厂一般处于高地,古时靠马帮 今日用货车,从产地到上架售卖,普洱茶经历了“颠簸”的一生,紧压茶对比散茶来说,占用的空间更小 更方便运送。

紧压的普洱茶也更利于后期转化,普洱茶具有越陈越浓越香的特点,这得益于茶品制成后的后期转化,普洱茶的转化主要来自内含物质的微生物作用,紧压茶可以减少普洱茶内含物质的散逸,保证在后期漫长的存储时间内,微生物能充分作用,使普洱茶内含物质充分释放。

紧压是普洱茶的常规形态,不管是从国标定义的角度出发,还是从运输、存储、品饮的角度出发,紧压的普洱茶无疑是更好的选择。
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