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2017年05月21日

普洱茶是红茶,和滇红一样?

刚接触茶叶的茶友都会有一种傻傻分不清楚滇红茶和普洱熟茶的感觉,如果说按发酵来分类的话,都是发酵茶,那要按汤色来分的话,汤色的差别也不是特别大,所以,很多新茶友老是弄不清楚普洱熟茶和滇红茶的区别。

外形

红茶大多以散茶的形式存在,或者做成螺状,比如像七彩云南的大叶红螺。

普洱熟茶则有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式。

香气

滇红干茶一般呈现出:蜜香、地瓜香、焦糖香以及红茶独特的甜香。

普洱熟茶的干茶闻起来则比较清淡,有淡淡的清香和熟茶独有的渥堆味,普洱熟茶会随着存储时间加长而陈化出不同的香气。

工艺

熟茶的发酵程度一般是五至八分,红茶则是全发酵,也就是十成发酵,所以熟茶在后期存储中还有后发酵过程,它没有完全被催熟,内含物质还有后期可以转化的空间;

红茶则是内质几乎完全被激发出来,只适合现饮,所以红茶的保质期一般是三年,熟茶则在未来几十年还有越陈越香的可能

口感

普洱熟茶的口感总的说来比较醇厚,有独特的熟茶清香,陈年熟茶有甘爽的陈香,汤质醇浓细滑,饱满丰润,茶性温和,新制熟茶有熟茶特有的渥堆腥味,俗称“海鲜味”。

滇红茶则口感醇滑细腻,质感饱满,茶性温润醇和,适合常饮,老少皆宜。
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