五年,用茶人的匠心传承一款高山茶
五年,制作一款干净天然的高山云雾茶
五年,找到了比滑竹梁子海拔更高的茶山
原始森林里,我们邂逅一棵古树,面对500年的时间沉淀和岁月流淌,它依旧保持自己的味道,而这也是我们一直想寻找的,敢于坚持的人生味道。 品鉴请加我微信:dongls6688(长按复制)。
我叫任定磊,85后摄影师。2013年9月,在周围的非议和家人的不理解中,我放弃经营多年的摄影工作室,从武汉回到了家乡云南省腾冲市。因为我心中始终有一个放不下的梦想。从此之后5年,2000个日夜,1000多次进出茶山,只为了找到最好的一叶。
最终,我选择了家乡高黎贡山半山腰上的古树茶群落,这里曾让我惊讶于其村落闭塞,进山时,车子只能开一半,大部分路程只能选择徒步。
我曾经问过老村长,为什么不修路,回答居然让我吃了一惊。老村长告诉我“听说因为路通了,那些被宝贝了千百年的茶树就被一些不爱惜茶的人给糟蹋了”。
为此,我决心要保护这片古茶山,并用心的去把古茶山的好茶分享给更多人。以茶人的匠心传承好古茶山的茶,一个名叫【腾黎】的普洱茶品牌应运而生。添加我的微信:dongls6688(长按复制)了解腾黎普洱茶的故事。
高黎贡山坐落在我的家乡,腾冲境内,属青藏高原南部,优美的自然环境和丰富的物种,被当地百姓尊奉唯神山。是“国家级自然保护区”,被誉为 “世界物种基因库”、 “世界生物园保护区”。原始森林的繁茂植被,数千年的火山灰,纯净甘甜的山泉水,多样性的动植物生态系统,孕育了与众不同的野放古茶树,茶叶极为干净天然。盛易祥。
云雾高山出好茶!我们古茶园就坐落在海拔1800—2600米的高黎贡山山腰上,高海拔,云雾多、光照柔、湿度大、温差大,有利于茶叶营养物质的积累。这样的气候环境,十分有利于植物光合作用产生的干物质的形成和积累,从而也成就了【腾黎】古树普洱茶的高品质,真正的云雾高山出好茶。
为了保护茶园里的古树,5年多的时间里,我们进出茶山1000多次,共找到了有500年以上的古茶树500多棵,千年以上茶树100余棵。
我们给古茶树都挂上了保护牌,建立档案,在这里,不使用任何化肥和农家肥,不喷洒任何植物生长剂,也绝无灰霾空气污染,是目前极少出开发程度低的野生放养型古茶山。
古茶树古老,却从没忘记茁壮成长。500年的时光变迁和沉淀,凝结成了这一棵棵不可再生的自然馈赠。
古树茶共经历三季的采摘。依照传承百年的传统炒茶工艺,经过采茶、杀青、揉捻、摊晒、压饼、包装,六道主工序,古法炒制这一款好茶。
这里的茶内含物质十分丰富,茶气更足,耐泡,浓郁厚重,滋味协调,气息独特,回甘绵长。
在这片茶山上,虽然一季的产量极少,但是我们不会去人为的干预。只想把这款凝聚了腾黎匠心的好茶,以一颗敬畏之心分享给爱茶之人。
现在越来越多的人惊艳于古树茶的口感和功效,同时认识到普洱古树茶价值坚挺,具有极高的收藏价值。就像茅台酒一样,存放越久越是香醇。这种张扬又内敛的味道,像极了我们男人的百味征程。静下心来饮茶、思考,才能更自信的走好未来的每一步。
好茶不该被埋没。寻找好茶,呵护好茶,分享好茶,我们期待更多人和我们一样,被这个民族的匠心所打动,把这件事变成全民的事业,让更多人参与进来,一同守护和传承。在这一口纯正的古树茶中,探寻到自己的人生本味。