帕沙不是某一个山头，是一个山系统称
之前提起帕沙，就会认为是某一个山头，这次去了帕沙才了解（山好多）。帕沙其实是一个村委会，有5个哈尼族寨，主要是老寨、中寨、下新寨、上新寨（上新寨和下新寨统称为新寨）还有两个小寨是南干和老端。
勐帮古树茶
在西双版纳待过一段时间，发现山上住的朋友多是哈尼族，也有人叫爱伲族，大概这就是好茶多出自哈尼族的原因吧。介于我们几个茶友的口味喜好，这次走了平均海拔约在1700至1850米的中寨和新寨。
帕沙鲜叶
普洱茶生长环境的海拔越高，茶的韵味越足
真正去过茶山才明白，古树茶为什么这么受到追捧，茶山的生态环境说是原始环境都不为过。为了看一眼茶王树，要步行好几公里（路不通，车子到不了），真的累！想到呼吸着新鲜空气，倒也是另外一种享受。
摊晒茶叶
茶叶的味道和其生长的环境契合度很高，不同山系产出普洱茶的口感差异会比较明显，如苦味、涩味、回甘等。总的来说，茶生长的海拔越高，茶气越浓，相对应的苦涩味道也会比较重，相反，海拔越低茶气会越淡。
叶底对比
普洱生茶应属绿茶类，但是又不同于其他品类的绿茶
这次去喝的是上新寨古树茶和一号茶地单株，最大的感受是帕沙普洱茶的口感，细腻、韵润、喉韵明显，耐泡；叶底油嫩舒展厚实，饱满，叶形肥厚完整，有韧性，新茶叶底看起来偏绿，后期陈化后绿色会褪去。
勐帮古树茶系列
绿茶是贵在新，越新的绿茶口感、汤色越好，但时间久了滋味会变得淡，汤色逐渐变黄且混浊，口感也会发苦发涩。而普洱茶重在陈，存放后期有陈化效果，越陈茶性越重，口感也由生涩变得浓厚饱满，苦涩味变成甘甜。
个人对普洱茶生茶和熟茶的观点、建议
1.想喝普洱生茶的朋友可以去买点各个山头的古树茶，其生长环境不存在农残问题，原料远非小树茶或是台地茶能比的；
2.想喝普洱熟茶的朋友，个人建议去购买正规厂商的，熟茶的渥堆发酵技术需要把控更加严格，目前个人家还不具备这个水平。
