老茶堡是一家集高山云雾古树纯料普洱茶生产、加工与销售的企业,从成立品牌到至今已有十余年,始终坚持古树纯料、古法精制的原则,保留着普洱茶的原汁原味。老茶堡不仅为广大茶友提供高品质的好普洱,同时也致力于茶文化的发展与传承,为茶友们提供放心的古树纯料普洱茶购买渠道,让更多的人可以感受西双版纳普洱茶之美。
每一个爱上普洱茶的人,都会拥有一个关于普洱茶老茶的美好梦想,但是普洱老茶却并不易得。那么,究竟什么样的普洱茶可以称为老茶呢?记者此次采访的普洱茶专家茶掌柜,对此给出了一些看法和建议:
茶掌柜提到,这个问题一出,可谓争议不断,很多人首先用年份来定义老茶,有的人认为5-10年就可称为老茶,有的人则认为非得10年以上的普洱茶才可称为老茶,有的人则认为七八年以上也就可以称为老茶了。那么究竟多少年才可以称为老茶始终没有准确的定论,但可以肯定的是,老茶需要一定的年份,而年份,对于越陈越香的普洱茶来说,应该算是一个转化的必备条件,也就是说判定一款茶是否是老茶,时间不是决定性因素,主要看转化后的效果。
因此,可以这样理解,并不是达到多少年的茶就可以称为老茶,主要看这款茶在经过一定的年份后,达到了“老茶”所应具备的条件,基于制茶工艺、存储条件等各方面的因素,茶品的转化效果也就大大不一样,那么再这样的情况下,我们便不可简单的来以年份来判定一款茶是否是老茶了,还应该考虑以下几方面因素:
1、外形(干茶、茶汤、叶底)
干茶:生茶经转化发酵,茶叶外观呈乌褐色,白毫转为黄褐色;熟茶则红褐油润。
茶汤:生茶茶汤颜色较深,会呈现琥珀红、金黄等汤色,与新茶具有很大的区别;熟茶则会更加红浓。
叶底:生茶新茶叶底嫩绿,而老茶叶底通常会呈现黑褐色。
2、口感
老茶经过转化,苦涩减弱,茶性温和不刺激,入口顺滑,茶汤甘醇有厚重感。
3、香气
经过存放,好的老生茶干茶陈香纯正、茶汤香气浓郁,不带杂味、青味。熟茶则褪去堆渥味,香气浓郁。
4、韵味
相比较新茶,老茶会有一定的“老”韵味,喉韵也会凸显出来。
老茶堡古树茶始终坚持古树纯料、古法精制的原则,传承茶文化,普及茶知识,让更多的人可以品到高品质普洱,感受到普洱茶之美!
