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2017年05月21日

小罐茶 八位大师你了解几个?

邹炳良

邹炳良,男 汉族生于1939年,云南省祥云县人,是中国普洱茶终身成就大师,还是勐海县第七届、第八届、西双版纳州第七届、第八届,云南省第七届人民代表大会代表

邹炳良中学毕业后于1957年来到茶乡勐海,从此他在勐海茶厂一直工作至1996年。40多年间,他先后当过工人、一般干部、股所长,一步一个脚印,不断成长, 1984年当选为勐海茶厂厂长至1996年退休,是勐海茶厂历届厂长中任职时间最长者之一。任职期间,勐海茶厂把发展生产力放在首位,工业产值、利润、上交利税、职工收入连续11年同步增长,成为勐海县的纳税大户。

踏遍青山人未老——为了振兴勐海茶业,让更多农户依靠茶叶脱贫致富,茶厂扶持当地少数民族群众改造低产老茶园、发展密植速成高产优质新茶园,几年间,先后改造恢复老茶园1万多亩,发展新茶园10万余亩;

在布朗山、巴达两个布朗族、哈尼族聚居的山区创建了两个万亩茶叶原料生产基地,在扩大本厂原料来源的同时,为当地创造了大批就业机会,也为勐海茶厂的可持续性发展奠定了意义深远的基础;

主持或参与了许多新产品的开发、研究,先后创国优产品一个、部优产品二个、省优产品六个,勐海茶厂连续六年被评为云南省茶叶出口创汇先进单位,并于1991年10月晋升为云南省一级先进企业,还获得了全国第二次工业普查先进单位称号和云南省首届企业管理优秀奖。

王顺明

王顺明1974年起于茶厂工作,从事茶叶栽培、制作、审评30余年,长期从事以大红袍为代表的武夷岩茶管理和制作工作。1975年,王顺明任福建武夷山市茶厂(国营中型企业)党支部书记;1987年任福建省武夷山市综合农场场长、党委书记,1992年任福建省武夷山市茶厂党委书记,1993年任福建省武夷山市茶厂党委书记兼武夷山市岩茶总公司总经理,1996年福建省武夷山市岩茶总公司总经理兼武夷山市科学研究所所长。

戚国伟

西湖龙井

西湖龙井茶︵浙江省︶制茶大师

戚国伟杭州本地人,龙井村戚氏的茶业传人之一。戚氏位列龙井村几大姓氏,相传明朝戚继光将军因抗倭而来往于山东浙江,后有分支到了杭州,扎根龙井村。《戚氏宗谱》有记载,戚舜畴在康熙年间迁来龙井村,其后戚衮荣在附近山岭种茶数百株,每年春二三月间用指甲采下茶叶,制成茶称为雀舌、旗枪;他善制茶和品茶,茶制好后妥善包装和贮藏,有客来便取出煮水泡饮,备受赞颂。

魏月德

魏月德安溪西坪镇松岩村人, 铁观音 始祖魏荫第九代孙。自小由父辈传教茶作技艺,14岁开始开山种茶,发展茶苗。16岁那年单身一人外出打工,实现儿时立志建房的誓言。同时,一边建房一边与长辈们研究铁观音的茶作技术,学了一手好本领

1981年起,连续三年在闽西国营农场担任乌龙茶制作师傅。

1985年,创办安溪一家个体茶叶加工厂,并前往潮汕地区开拓茶叶市场。

1988年,与汕头茶叶进出口公司签定长期合作伙伴的协议。

1992年10月18日,组织“松林头魏荫铁观音茶王赛”在松岩村魏氏祖祠举办,张天福教授等茶叶专家亲自担任主评并为获奖者颁奖。茶王赛的成功,使魏月德的名声大振,“喝观音、找魏荫”,这句茶界的顺口溜广为流传。

1994年秋天,再次独资,隆重举办“94铁观音秋季茶王赛”,并成立铁观音研究所。

1995年,在汕头创办天龙名茶有限公司,并向国家工商局总局申请注册“魏荫牌”商标,获得确认。

1996年10月19日,由福建省茶叶学会、安溪西坪岐山保健茶厂主办福建安溪首届“魏荫杯”铁观音茶王赛。500克茶王以16万的天价拍出,创下中国茶叶界的茶王天价。

1997年-1998年,中国茶叶界泰斗张天福先生亲临魏荫名茶有限公司生产基地指导下雨天制茶与空调制茶的经验,开创空调恒温制茶。

1997年,在上海茶叶学会西坪铁观音采风团铁观音茶王大赛中,魏月德获得茶王殊荣,坐上八抬茶王大轿,在富有茶乡特色的迎茶王踩街仪式中,巡游西坪镇区

1998年,创办安溪岐山魏荫名茶有限公司,使用公司的商标名称作为企业名称。自此,安溪岐山魏荫名茶有限公司形成了产、供、销一体化的发展格局。

1999年,魏荫名茶获得中国绿色食品公司颁发的绿色食品证书和使用权。

2003年,与港商合作开发铁观音基地,加工制作传统手工铁观音茶。同时,承担福建省科技厅重点科技项目——《铁观音品种提纯与优质综合科技推广示范》课题的实施,创造铁观音发源地的一系列规划,保护铁观音发源地,使正统铁观音母树世代传承。

2004年,企业导入品牌加盟经营模式,谋划企业新的发展方向,并入选《中国茶叶品牌指南》一书,同时荣获诚信经营者证书。

2005年,安溪岐山魏荫名茶有限公司荣获安溪县茶叶品牌推荐企业,同时“魏荫牌”被确定为泉州知名商标。

2005年11月,“魏荫牌”被确定为中国“三绿工程”放心茶中茶协推荐品牌。盛易祥。

谢四十

谢四十 男汉族1956年10月生,安徽徽州区人,高中文化,中共党员,工程师职称,现任黄山光明茶业有限公司董事长。1987年创办黄山光明茶厂任厂长;2005年至今更名为黄山光明茶业有限公司任董事长至今。

1974年2月至1989年12月黄山徽州光明大队办事员

1987年1月至2004年12月黄山光明茶厂厂长

2005年1月至今 黄山光明茶业有限公司董事长

“老谢家茶”黄山毛峰创始人谢四十从事茶叶加工已近四十年了。从幼年起就受祖辈制作黄山毛峰技艺的熏陶,对黄山毛峰茶一往情深。为了传承黄山毛峰技艺,高中毕业的他就认真向父辈学习并逐渐掌握了传统的黄山毛峰茶园管理和制作技艺。他说,初学炒茶时,看到父辈们炒茶很轻松,自已炒茶时手

指经常碰到高温的锅铁,指尖被烫的全是泡,在父辈们手把手的教导下,慢慢掌握了炒茶的手势要领和炒茶的温度及杀青火候。揉捻的学问很大,揉捻用力的过程全凭个人的经验和感觉而定,茶叶各等级的嫩度和需要达到的条形都有不同的区别。烘焙的学问更加难以捉摸,初烘和足烘所需的温度及含水率的控制都是靠悟出来的。

自2006年以来,作为第一主持人,曾主持国家、省、市10多项茶叶研究、开发项目,主要有:黄山原生态茶资源精深加工与新产品研发、100吨黄山毛峰有机茶加工扩建、万亩黄山毛峰有机生态茶基地建设、黄山毛峰茶清洁化精深加工生产线技术改造、黄山毛峰电热杀青新工艺应用及生产线改造。

此外,还参与《地理标志产品·黄山毛峰茶》国家标准制定,主持制订了企业《质量管理手册》、《种植规程》、《加工规程》和《企业标准》。