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2017年05月21日

“班章为王,昔归为后”,走进昔归普洱茶

对于喜爱普洱茶的老茶客来讲,昔归普洱茶算的上是如雷贯耳的山头茶了。在普洱圈子里有人说“班章为王、昔归为后”,有人说昔归是“临沧班章”,也有人说“南有班章易武,北有昔归冰岛”。昔归普洱在茶友心中的地位可见一斑

昔归茶产自云南临沧市临翔区忙麓山脚、澜沧江边的昔归村。海拔高度为750米,整个村子沿澜沧江分布。忙麓山“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,自然环境优越,降水充足,温湿度较佳,适合茶树生长。并且昔归每年只采春茶和秋茶两季,茶树营养物质消耗少,茶树得到较好的保护,不容易因过度采摘而受损;茶树能够得到充足的休养,有利于茶树营养物质的积累,因而昔归所产普洱茶内含物质丰富。

昔归茶的外形

不显毫,昔归的芽头小、短、细、脆、不显毫 ;无背毛, 昔归茶背面没有绒毛,很稀少,就算是春茶也是如此; 黑紧条,干茶色泽墨绿,条索黑而紧结 ;柳叶小, 叶片类似柳树叶,细而长,偏瘦小 ;绿叶薄,泡开后叶底极富特点,叶片很薄,有薄如蝉翼之说,叶片的筋络明显,韧劲非常好,泡十多泡后,仍不易拉断。

干茶外形

昔归茶的香气

昔归入口饱满、甘甜,香味很足,有着浓郁的冰糖香、内质丰富十分的耐泡。茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久,柔和甜美,有清澈的冰糖韵,杯底带着独特的淡淡的菌香。

昔归之名虽常与班章相提并论,但两者完全是两种风格,各有千秋。老班章茶气浓烈而霸道,而昔归却内敛很多,入口很饱满,少了班章那股强劲的茶气,有人说班章茶更像是冲锋陷阵的大将军,而昔归则是军师。

泡开后的叶底

昔归茶的茶汤及泡发强度

开汤,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;四到六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。
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