6月23日下午，惠州茶业行业协会举办"惠州茶协普洱沙龙"之古树茶魅力，在麦地老顶岩茶庄举行，应邀嘉宾有檀香习茶社创始人黄敬文、茶协领导、古树茶爱好者参加此次活动。
现场黄敬文老师(清清水流) 介绍了古树普洱茶基础知识，品茗冲泡及收藏，现场冲泡、品饮了两款由云南省古树普洱茶收藏研究会出品的古树茶——“布朗传奇” 和原野高杆。
黄老师讲述了古树茶的定义
古树茶，一般指古树普洱茶，它是普洱茶的源头，也是一个细分，一般而言，100年以上的就算是古茶树了。但古茶树的树龄判断是一个非常复杂的事情，跟植物学、地理地貌、自然气候、历史都密切相关。目前，尚无茶树树龄明确区分的科学方法。
古树茶树龄的时间界定，是有特殊的历史原由的。
近代云南大量种植茶树，是在民国初期（1912），方开始在凤庆地区种植生产红茶；西双版纳地区大量种植茶树已然是二十世纪八十年代的事情了，1983年前后种植群体种，到了1986、1987年开始种植良种茶扦插苗。由上可看出，云南两次大规模种植茶树的历史，中间有大概近百年时间的空档。二是从口腔身体感受来说，上百年的的古树会带给人异与台地茶的相对美好的体验。所以，以100年为基准进行计算是合理的。盛易祥。
2古树茶的发展史
按照古树收藏协会黄小元的古树历史观：
古树茶的历史发展脉络。古树茶的发展总结了五个阶段，第一阶段是：98年以前，古树茶按照当时的产业要求及审评审美标准，是不入流的。茶农的古树茶是卖不出去的。这个阶段称之为“藏在深山无人知”。第二阶段：是98－2004年，这是古茶发展的第一个七年。以台湾茶人吕礼臻、陈智同等一行人深入古六大茶山易武茶区考察，并在乡长张毅老同志的带领下，恢复了传统七子饼的制作工艺。把这个阶段称之为“小荷才露尖尖角”。第三个阶段：2005年－2007年。是普洱茶史无前例的爆炒，也正因为这个普洱茶的非理性的炒作，让云茶、普洱茶、古树普洱茶迅速走入了人们的视线，这个阶段为：“众人皆醉我独醒”。第四阶段：2008－2014年。经过07年普洱茶爆炒后泡沫的吹灭，大家开始反思、深思。这七年中，是古树普洱茶发展的基础，解决了古树发展中的几个重要问题总结这七年为：“占山为王，群雄乱战”。第五阶段：2015年至今。尘埃落定。接下来的阶段为：“在最坏的时代，遇见刚刚开始的你”。
3古树茶的品评与品鉴
古树茶的品评与品鉴，个人认同两个体系，一是以王美津博士发明的七个指标品评法，即“色、香、味、形、气、质、韵”和小元会长设计的品鉴法，即按照古树普洱茶的综合品质（色、香、味、形、气）、后期转化、特殊意义三项大因子进行。
4品鉴指导
布朗传奇（2005年）：云南古普会首款推荐中期茶品。
2005年混采茶，各户单炒，后融于一体，收藏十年有余，茶底干净，条索分明，轻闻清香，冲泡出来，汤色并没有像我们想象中的深红色，而是显得橙黄色，是因为昆明仓的效果。早期高扬的香气已化为内敛人浓郁陈香，茶味厚重饱满，微苦化得快，回甘强，涩稍显，但不叮口亦化得快，茶汤质感好，能体验到润，茶气开始显现，其性亦转温，犹一中年男子，内藏力量而又不失温柔。
原野高杆：是云南古普会推出的收藏级的茶。
采摘地和树种：从易武出发，单是出城的道路就要走近4个小时，期间，需要经过换乘摩托车。但，摩托车能够到达的地方，仅仅只是开始。要进入不可知之地，还需要徒步而行5-6个小时才到达。
这片不可知之地的深处，仍旧保存着极佳的原始生态。
深植于这片秘境中的数十棵古茶树，平均树高在8米，大多数在10米以上，长势高大、旺盛。
在生长较为分散，且是无人为干预的情况下，古茶树直径达六七十厘米，均高7—8米。有甚者，高度可达10米以上。
高温冲泡后，头泡水倒在茶桌上，就能闻到原野香和花香。
前四泡充分体现，厚重苦秒化随之而来是甘蔗甜和冰糖甜为主体的清香甘活，五泡以后，微有苦感，几乎没有涩感，香气复杂，冷杯留香时间极长。吻合易武特有的原野香、花香及其果糖香。
喉韵极深，能感受到喉深处有扩充感，即使停止饮茶，也有回甘，留于口腔和喉部深处，耐泡度极好。
高温冲泡，二十泡后，尾水甜度仍然保持，由于内质丰富，汤体稠厚，品的时候，口腔清爽，微有清凉感，体感强烈畅通周身。
