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2017年05月21日

廖氏普洱冰岛,了解再多,不如品一杯纯料真味

2018年6月28日深圳春季国际茶产业博览会已经开幕,廖氏普洱与您相约T083展位,纯料冰岛已备,期待新老朋友前来品鉴!

在普洱茶中,冰岛的名字如雷贯耳。真相是,每年冰岛产量十来吨,市场能卖出几百吨。
所以,你确认你真的喝过冰岛吗。

冰岛村又叫冰岛老寨,这里海拔约为1700米,终年云雾缭绕,气候湿润。虽位于西半山,但邻近勐库河,所以兼具西半山和东半山的特点。冰岛老寨的茶不仅茶香高、甘甜质厚,同时茶质重、气足韵长,可谓是集勐库茶区优秀品质于一身。

很多高手通过拼配的方式,模仿出冰岛回甘和高香,这令很多人对冰岛产生各种误解。纯正的冰岛,茶汤入口苦涩度极低,但咽下之后茶味会从喉部渐渐地延伸到整个口腔,生津效果明显且持久。杯盖杯底兰花高香,冷杯后带冰糖香。
 
想了解冰岛其实很简单,只需来廖氏普洱品一杯纯正冰岛。

一、廖氏普洱自有300余株古树茶园
冰岛近年来身价高涨,可早先并非如此。早在2002年时,冰岛茶大部分鲜叶采下之后无人采收。廖氏创始人廖红忠老同志不忍如此上好原料面临废弃,于是着手采收。随后自主承包冰岛老寨三百余株冰岛古树茶园,致力于打造正宗地道的冰岛味道。

二、自有茶园保护完好
廖氏的冰岛全部取料于自家古树茶园,只做保护性采摘,从不使用化肥。古树与森林一同生长,在终年湿润的气候下,腐殖层积累深厚。古树根系更为发达,营养全部来自深层土壤。这样的冰岛纯料,香气更浓厚,后韵十足,耐泡。尤如金庸小说,开始平淡,逐渐生波,直至磅礴。

三、科学界给出的解释
茶汤中含有糖苷类物质,如水解单宁。这些物质在口腔当中分解的时候会产生葡萄糖,这也就是我们说的回甘。尤其是当水解单宁的含量足够高的时候,回甘会特别明显。冰岛茶的水解单宁含量很高,再加上生长于高原,内含物质极多,所以在水解单宁慢慢释放的过程中,后续的表现更为波澜壮阔。

冰岛稀贵,纯料冰岛更不易得。那么下面廖氏的两款冰岛,可以说,真没几家敢这么玩。

殿堂级的冰岛味道——冰岛至尊

顾名思义,至高无上即为至尊,这是廖氏普洱倾力打造的一款顶级冰岛。
首先,最老的树。采料树龄达400年以上,数量极为稀有。
第二,最嫩的芽。冰岛树叶嫩,其他地方一芽二叶,但很多人采冰岛为一芽四叶,照样鲜嫩。但至尊冰岛的采摘,严格遵守一芽二叶三叶。
第三,头春采摘。经过一个冬季的休整,积淀满满内含物质,头春第一波采摘,表现更为惊艳。
经过严苛的一采六道序,即精湛的手上“功夫”使之肥硕。宽大的条索让其干净利落且不失厚重,同时将细腻委婉不失内敛的冰岛特性发挥到极致。

茶饼条索紧结且黝黑细长。冲泡后香气如兰,冰糖香渐显。茶气十足,滋味饱满强劲、优雅厚重。
冰岛至尊,冰岛古树明前纯料一芽二叶采摘。无所不用其极,如此成就至尊。

纯料钜作——冰岛单株

冰岛单株,每一饼都来自同一颗树,是将纯料发挥至极致的一款茶。精选冰岛老寨四五百年自家古树茶园明前古树茶为原料。标准普洱茶生茶一芽两叶,古法采摘,经手工小锅杀青,揉捻,于阳光下自然摊凉风干的旧制,叶条干净而油韧,还原了茶最原始的本味。
此款茶入口即甜,毫无涩感,回甘生津立竿见影,耐泡,25泡以上汤色均匀,饱满,无水味。

经常见到有人对冰岛持不同的意见,但在他们品过廖氏冰岛后,所有看法几乎趋于一致。所以,无论看过什么听过什么,都不如来一杯真的冰岛。

我敢说你永远不会忘记这样的相遇。

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除了在冰岛老寨拥有300余颗古树茶园,廖氏还在坝糯村拥有1000余亩坝糯古树基地,长期和农户建立了合作关系。公司年产量500吨。同时在冰岛老寨、昔归村、坝糯村各自设有一个初加工厂,精制茶厂设立于双江勐库镇。茶厂占地面积25余亩,厂房建筑面积1.4万余平。
 
廖氏普洱,致力于冰岛和昔归纯料普洱。
望我的茶给您内心带来一份安然。
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