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2017年05月21日

大滇说茶:普洱茶身边的怪相

这个题目,来源于跟在校大学生喝茶。大学生喝茶,没什么奇怪的。但奇怪的是,谈到喝普洱茶,立刻就让人惶恐了。看我的眼光,怎么都不像喝普洱茶的人,也不象卖普洱茶的人。总之,与普洱无关。我笑问,按他们的理解,卖普洱茶的应该是什么形象呢?

右边这个是一种形象,应该长衫马褂,摇着扇子;或者呢,身着唐装,剃着光头,足蹬麻鞋;满口国学,奇经八脉,茶随气动;又或者,长发飘飘,师承某大法师,口称阿弥陀佛,茶禅一味;一个受人尊重的普洱茶人形象就这样呈现出来。惭愧,我是一点都对不上号了。让学生们失望了,大滇飞扬,原来是如此世俗之人。而我则坦言,把普洱茶人打扮成这样的怪叔叔形象,虽然容易引人注意,但长期来说,并非正道。这样的怪叔叔,有;但大多数普洱茶从业者,并非这样一个妖魔化的形象。

普洱茶,并非一定是老人家喝的茶,起码我自己觉得不老。作为一个健康饮料,大学生既然有喝绿茶,乌龙茶的需求,那自然也应该有普洱茶的需求。许多大学生现在都很排斥可乐饮料,趋向茶饮料,这就是一个好的开端。无疑,任何一个产业,未来都是属于现在的年轻人的;如果不纠正这个产业在年轻人中的形象,这个产业就没有未来。许多古老的品牌,面临困境的时候,做出变革的第一步,就是让品牌年轻化;这甚至成了某些传奇CEO的必杀技。普洱茶,也必须从年轻人开始,从娃娃抓起,才会有一个光辉的未来。

一、普洱茶的基础是饮料

普洱茶的高档化,并非是茶本身的原因。最好的普洱茶,就原料来说,哪怕3000一公斤,我也不认为有什么了不起。可怕的是,在附加了若干文化因素、包装因素,年份因素、炒作因素后,不可思议的溢价。茶博会上所谓100克茶拍卖到数十万,这些屡屡见诸报端的事,都透着一个字,假!由此也向社会大众传递了许多错误的认知。事实上,真正的普洱茶并不是那么让老百姓不可接近;甚至我们还可以说,普洱茶在茶饮料里,实际上属于总体价格最便宜的品种。传递出各种天价,让更多的潜在客户远离普洱茶,有什么好?

二、请不要附加神秘主义

神秘主义,气功、周易、阴阳五行,用在普洱茶的描述里,的确可吸引一些附庸风雅之人;以及一些文化素质较低的人。茶就是简单的茶,人是一个复杂的系统;茶作用于不同的人会产生不同的生理反应。我倾向于忽略这些主观的感受。

一个受过正规教育的新人在学喝普洱的时候,遇到这种情况,多半会觉得是无稽之谈。装神弄鬼的罪名落到普洱茶这个产品上,有点冤枉。正常的茶叶产品,比如龙井之类,成名了数百年,不需要这样的神话;好喝就是好喝,单纯PK茶叶本身的品质就行了。历史上以神秘主义来吸引大众追逐的团体,比如太平天国跟白莲教等,最后都被证明是自取其辱。

对于新手来说,尤其是大学生,学过物理、学过化学;这些神秘论,不是那么容易接受。用解释不清楚的现象拿来说事,而且以赢利为目的,就有些分辨不清楚真假了。强势的气场主导,逼问听众,好不好?有没有感觉到丹田发热?一大群人中自然会有人应答一声,羊群效应产生,事后才感觉那只是黄粱一梦。我不希望茶友对普洱茶的感觉是这样;而是一贯强调,同一款茶,在不同时间段,用不同的水和器皿,多试几次,来判别这个茶的好坏。普洱茶的加工和陈化,伴随着两个变化,物理变化以及化学变化;从这个方向去研究和了解普洱茶才是正道。用所谓的气去感悟,那应该是有特异功能的气功师的事;普通人最好不要去玩。

三、喝茶的装备

普洱茶可以喝得很简单。简单到一个大杯也可以,飘逸杯也可以,普通的功夫茶具也可以;喝袋泡茶也可以,喝迷你沱也行,老黄片也罢。从喝茶的角度来说,大家目的各有不同。有些是为了解渴,有些只为了减肥,有些只为了调节下情绪,有些是为了卖茶,有些是为兴趣品茶。目的不同,实在没有必要追求太多喝茶的装备。看自己的经济能力和目的,量入为出,才是硬道理。

许多年轻人看看网上的视频,据说一套茶具要几千上万几十万,都说喝茶喝不起。今天大滇说了,几百元的茶具和几万元的茶具泡出来的茶,可能相差不大。茶具差一点,可以提高对茶品的了解,以及茶艺方面的技术。对于新手来说,茶器的影响,甚至差别不过十分之一。不要因为茶器太贵,把潜在的消费群推开。普洱茶的推广,应该杜绝渲染茶器的昂贵,而强调喝茶本身的益处。关于这一点,我很信服某人的说法:喝可乐是不健康,但是比起一天内滴水不进的人,喝可乐的人,身体会更好一点。因为喝可乐,首先是喝水。

四、喝茶的着装

普洱茶的从业者,应当远离奇装异服。像现代人的正常着装即可。身着唐装,剃着光头,足蹬麻鞋,只能表明自己的虚弱。靠这些奇形怪状吸引人的注意,实在对推广普洱不利。我想没有一个年轻人喜欢这样打扮。要喝普洱就得这幅打扮,我们没法向年轻人交待。如果只有卖普洱茶和算命的,才会有这幅装束。我真的很无语。

作为一个平凡的人,湮没在人潮中,自然舒适地喝口茶,是一件惬意的事。一个奇装异服的怪叔叔在人群中,给人一看,就说,这是卖普洱茶的,委实觉得惭愧!甚至,丢人!这类怪叔叔,满口周易、奇经八脉,国学,似乎很有文化的样子;可是,你敢公布你的中学是哪里毕业的吗?我所知道的这样一类人,甚至中学都没有毕业,常年混在社会上:一会是流浪歌手,一会是著名诗人,一会是算卦高手。简单问下,20岁前你在干嘛?混进普洱茶圈子里谈文化,靠这身行头,真的足够了吗?哪怕学习成绩再不重要,中学毕业证要有吧?否则,把周易背熟,你也理解不了。不用沐浴更衣,不用焚香;如果你心愉悦,简单喝茶足矣;茶就是茶,普洱茶就是一种有益健康的饮料。

所有莫名其妙的怪叔叔们,请远离普洱茶!
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