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2017年05月21日

茶店走向社区。我们不要茶道,我们就想喝杯茶水。

我们所说的社区不单是居民区,也包括各类商业区。无论是哪一种社区,总归是对现有茶城销售主题店的补充,说成是对立面也不过分。各有各的说辞和理解,个人来讲,比较看好社区茶店。
现有主流茶叶分销仍然在茶城,但是商户日子并不好过。茶叶的终端销售导向仍然是礼品茶、关系茶、圈子茶,接近大众的产品实际并不接地气,所以消费人群对茶店的认知和对茶优劣的认知,停留在价格的肤浅识别上,这不是好事。

如果想要布局出优秀的企业和品牌,大众基础的培育将变得重要。互联网仍然会对传统店面持续打击,还远没触底;茶叶作为慢消费产品,外卖的形式不可能介入营销,电商的通道就变得相对狭窄,虽然理论和产品诉求一窝蜂的混杂难辨,但却也反过来聚焦打击了实体店面,实体店基本优势全无。
永远要记得,市场不是无缘无故培育出来,而是被挖掘出来的;茶叶市场是靠基础消费喝出来的市场,营销要基于大众消费。盛易祥。

社区店将成为一个出路,说是通道也好;它除了贴身的引导人们的健康饮茶观念以外,消费频次也将增加,传统礼品茶虽然会丧失一部分市场,随手礼有可能会补充进去。如果是居民社区店,受众虽然可能减小,但粘性会增加。日常消费变得可能,这个绝对区别于传统茶城店。

也因此茶叶形态和产品结构会简单的发生变化,变得适合日常消费,也要满足社区覆盖范围内消费者不同口感的需求,单品种茶店将变得不可能,或者风险大,如果固执地愿意为理想和情怀而阵亡,那是另外一说,那样的话远不如去茶城混江湖。
基本概括来说,茶叶通过社区店营销,会加速茶叶成为日常消费品,这会需要点时间,但是也不一定,有可能逾期要好,这算是我个人的判断有可能有失误。

茶叶消费常用的茶道型引导我不认为是恰当的,这让日常品饮变得困难,消费者心理上会有障碍,喝茶很简单的事情变得复杂,茶商不得不考虑这个问题。无论是居民区还是商业区的茶店,通过茶品结构调整和品饮方式的体验就能解决这样的问题;如果是商业区茶店就更简单,直接嫁接纯粹的茶叶速饮外卖,日常流水将变得丰厚,这是另外一说。

所以简单讲,社区茶店显得贴身而亲民,无论价格还是售卖方式,引导力都很具体。特别适合品牌运作。毕竟喝杯茶水的事情,哪需要茶道那么复杂的东西;这会改变很多茶商,也会改变很大的消费市场,是个机会。
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