茶则，最早可追溯到陆羽的《茶经》，这本万能的书分为十个部分，详细介绍了茶叶的文化，从出生到冲泡再到冲泡的工具，介绍的都很详细。
“则：以海贝、蜗蛤之属，或以铜、铁，竹匕（bi 匙子）、策之类。则者，量也，准也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕，若好薄者减之，故云则也。”
注释：用末方寸匕指用竹匙挑起茶叶末一平方寸。陶弘景《名医别录》中记载：“方寸匕者，作匕正方一寸，抄散取不落为度。”则字的用法较为古典，所以陆羽在其后专门加注“则者，量也，准也，度也”，意为准则、原则、法则的意思，本义是标准、模范。
则字古文字中作从鼎，从刀，而不是现代从贝从刀，是个会意字，其实是用刀在刻鼎的泥模的意思，也就是在制作铸造用模子，于是由此衍生为模式或标准之意。
则字动名词两可，准则、原则都是名词，而秦诏版“法度量、则不壹”，就是作为动词用，意思是规范那些不统一的度量标准。也就说茶则最初的诞生意义，是为了称重的用的。
