柑果产于新会。青柑为中国地理标志产品，有原产地标识。正宗青柑产于广东省江门市新会区的五个核心产区：茶坑、天马、东甲、西甲、梅江。这五地地处三山环抱的珠江三角洲冲积平原，咸淡水流域，土地肥沃，有机质丰富，品质无可复制。
柑皮皮厚质硬、色匀、油包粒密实且清晰可见，稍有白霜者更佳。新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，冲泡后皮色浅绿，皮质厚实、韧性好、毛孔细腻。若为橘子皮做的，冲泡后皮色偏深绿色，皮质稀软毛孔粗，用手一扯就稀烂。
汤色清润透亮，不浑浊。香气柑香（陈皮味）清爽，不夺茶香者佳。若冲泡时，香气如烤红薯般过于香甜或如水果一样略带酸，都是干燥工艺不到位所致。
滋味要协调，汤质轻盈甜滑润口。柑普属于果茶，不能全是茶味无柑味，也不能茶味淡薄柑味刺激。
如今，市面上很多广西青柑、湖南青柑冒充新会青柑，但广西青柑偏绿、湖南青柑略扁，都不似新会青柑青色圆润。此外，柑（桔）普茶≠橘普茶，柑普茶，冲泡开后唯有新会小青柑，带陈皮韵味，其他只有水果味，非常容易辨别。
如何选购正宗小青柑
随着小青柑成熟的季节到来，新品新会小青柑的上市也逐渐火爆起来。自然而然，难免存在一些思想比较前卫，大胆创新的商家为了追逐更多利益，开始动起脑筋引非新会的青柑做成小青柑，并且已低价格、甚至严重低于加工成本抢占市场。不能不说这些商家是绝对的聪明，但是这些都是短暂、市场和消费者终究是会意识到和认识到，只有真正做好新会的柑源，才是正道。
这里我没有直接数据或者其他证明说明像某些平台说的“假冒新会的小青柑多用福建、广西、湖南等地的柑桔为原料”和芳村某茶商拉货50吨非新会小青柑，不到短短三个月便销售一空，在芳村QQ交易群里长期有50~60元/斤的小青柑成交"。这些信息真实性已不是我们考究，而是我们真正只做新会小青柑要站得住脚，不要跟这些聪明商家引导走了。
作为普通消费者的我们该如何去辨别小青柑的真伪呢？又有哪些手段可以降低我们买到假货的风险？
一、从成本上讲
随着小青柑的需求量猛增，正宗的新会柑皮价格也一路飙升，从早前的一斤四五十块涨到了百十块钱，并以每年10%-15%的速度增长，如今一斤新会陈皮的价格都要上百元，再者正宗的新会小青柑，制作工艺讲究工序繁琐复杂，算上原料人工费用一斤正宗的新会小青柑怎么也卖不到如此低价。
二、选品牌和厂家
正宗地道的小青柑都是各知名品牌的，像大益、润元昌、澜沧古茶、博能、世纪名家、广云双宝、广洪等知名品牌，还有一些地道的新会柑普厂家以及合作商，像洪岩柑普茶、古道柑普茶等。
三、看产地
正宗小青柑产地是新会，柑皮用的是新会茶枝柑，而假冒的产品多用的是阳山桔、皇帝柑、其他青柑，通常是产自福建、广西、湖南等地。
正宗新会柑柑皮质厚、质硬、色匀，油包粒密实清晰可见，冲泡后皮色浅绿、皮质厚实、韧性好、毛孔细腻；假冒小青通常柑油包细小，冲泡后色偏深绿，皮质稀软毛孔粗，用手一扯就烂。
四、喝口感
正宗地道的小青柑口感甜顺、入口舒适、果香浓郁、滋味协调。
假冒的小青柑异杂味重，果皮的味道盖过普洱茶原来的味道，无柑果的清香，更没有回甘，滋味不协调。
五、挑渠道
最后，我们在购买小青柑是也要挑靠谱的平台，如知名品牌的代理商、实体店铺、天猫旗舰店和其他靠谱的电商平台等，而假冒的小青柑多在淘宝小店、朋友圈微商和一些低端批发市场销售。
作为良心零售商和消费者在选购小青柑是做到不贪小便宜，不轻信商家或者批发商的花言巧语，靠自己所见所喝的口感外形来判断，就不怕碰到假货，当然，选择知名品牌的靠谱渠道则是最为保险起见的方法，买一份放心喝的也更安心。
小青柑多少钱一斤
小青柑一般是由新会青柑橘加上云南的普洱茶一起制作的，普洱茶按照等级区分上正品50元/斤，精品100元/斤，上品200元/斤，珍品500元/斤，极品1000/斤，孤品2000/斤，所以根据其中使用的普洱茶品种价格上存在不同。
不过一斤优质的小青柑均价在300-500左右，一斤多少个要看柑的大小，40-70个或者更多都有可能。
小青柑一斤多少个
小青柑很小，市面上一斤差不多300元左右，甚至更贵，若是一斤含有多少个具体得看你购买的小青柑个头大小，拳头般大小有可能一斤有40-70个，也有可能更多。
小青柑怎么做的
1、小青柑是选用7月份未成年的新会柑，柑味强烈，而且药性也比大红柑更强。
采摘时间一般在下午，晚上制作小青柑，这样可以最大限度的保留柑的清香气味。
2、每个小青柑用清水冲洗，一般都是用机器冲洗4-5次。
3、清洗后用手工挖去柑肉，只保留柑皮，并且要保留新会柑的外部结构。有些时候新会柑底部会保留小孔，这是为了冲泡新会柑更容易出味。
4、柑皮保留后用水冲洗干净，一般是摊晾干水分。
5、将陈年的熟普洱茶放入每一个柑皮中，再放在太阳底下暴晒，就会成陈皮普洱茶，也就是人们常冲泡的小青柑了。
小青柑的功效与作用
中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。
一定要选全生晒，可以试试广盛昌的，喝的几款相对来说这个味道比较好
全生晒的是先晒干外皮再装茶，对普洱茶的品质没有一丝破坏，光泽度好。青柑与普洱后续融合，漫长的时间中物质之间得到了自然的转换，风味愈佳。
其它牌子烘焙或者半烘焙小青柑是烘焙的是先装茶再烘干，在这个制作过程中普洱茶遭到一定的破坏，导致成品普洱光泽度差，口味度降低。
