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2017年05月21日

为什么普洱茶最好不要煮,还是用泡的好?

普洱茶有降脂、降血压等保健功效,喜欢喝普洱茶的茶友都知道。但在选购普洱茶时要认清地理标记,另一方面,一定要准确冲泡以及饮用才能充分发挥普洱茶的保健功效。

不过很多喜欢普洱茶的人想都会存在一个困扰,那就是普洱茶是冲泡好还是用煮好,平时和朋友一起坐着喝茶也是各有各的说法,那么本文我们来探讨一下这个问题!

有很多人说用煮普洱茶的味道才能出来,但是全国茶叶标准化技巧委员会秘书长、国家茶叶质量监视检验中心副研讨员翁昆清楚指出:“普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝。”

原因是煮出来的普洱茶汤,浓度很容易过高,对人体脾胃不好;并且也不容易节制茶的香气和滋味。对于说用煮茶味才能出来的,只是针对一些茶叶粗老的陈茶,但是时间也要控制好,一般在3至5分钟为宜,煮的时间过长茶汤浓度过高,前面讲过高浓度的茶汤对人体不宜,并且口味也不佳。

煮出来的普洱茶汤,浓度很容易过高

另外,冲泡普洱茶的第一道茶一定要倒掉。以为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中,有可能会受到农药、尘土等污染,所以泡茶第一道,只需将沸水冲进茶中停留几秒钟,就将茶汤倒掉,这也是通常人们讲的“洗茶”。

对于说用煮茶味才能出来的,只是针对一些茶叶粗老的陈茶

普洱茶常见的主要保存方式是普洱紧压茶,比如饼茶,砖茶,沱茶等,这些紧压茶在饮用前,最好是将其拆开,放在有良好透风条件的地方,,让茶透气,半个月左右,充分接触新鲜空气后,普洱茶的原味将会慢慢涌现出来,这个过程也叫“醒茶”,然后再冲泡,味道会更正宗。
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