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2017年05月21日

如何成为古树普洱茶品鉴高手?

想要成为高手,首先要明白一点,高手都是非常少的,而且并不是拼命的多喝就能练成的。都是有方式和技巧的,今天笔者就给各位茶友出点建议,以供大家参考,早日能都练就敏感的口腔,对古树普洱茶有一个系统的判断。

首先

在正式喝茶之前,一定要抛去古树的光环,认为古树茶就是好的,台地茶就是不好的,这样很容易被别人利用你的潜意识,让你在品饮的时候一听说是古树就觉得是好的,一听说是台地就自动觉得不好。

无论什么茶,口感和品质才是硬道理,抛开品牌、包装、概念、背后的故事,只关注茶叶的品质,这是最有说服力的,比那些虚头巴脑的概念强。

第二

品饮茶汤,无论什么茶都逃不过这些规律。先闻香气,再品滋味,让舌头和整个口腔都能感受到茶汤的韵味和喉部的体验。从首泡到尾泡都要品完再下结论,到别人的茶局要先问泡到第几泡,多喝少说,有一定把握再品评。

注意一泡茶的苦涩感,苦回甘,涩生津。苦重一些还是涩重一些,有苦涩,能化开是一款好茶的基本。品尝时不要一杯接着一杯喝,要注意多回味,尤其是老茶,喝得太急反而会错过很多的惊喜和细节。

第三

分时间去品饮一款茶。古树普洱茶是一种会随时间而变化的茶品。或许现在品饮还不错,在仓储不错的情况下,可能会越发的惊艳。因此我们得到一款茶以后可以隔一段时间喝,瞧瞧转化。

要多向高手学习,总结前人的经验,并是不要把所有的弯路都走一遍,前人探路后人跟着走。

最后

要多研究茶叶的生产工艺,不要单纯只是喝,要搞清楚茶叶的滋味是工艺的原因还是原料的原因,经常更新自己的认知。要知其然,并且是知其所以然,不做一定否定和一定肯定的判断,当心一些夸大的言论。

高手,就是在不经意的日常努力中锻炼出来的。
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