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2017年05月21日

1998年下关茶厂销法熟沱250克开汤品鉴

下关茶厂是普洱茶界比较早期的茶厂之一,出品过一些比较有名的产品,以生茶居多,占比超过95%,而1998年下关销法熟沱就是下关茶厂出品为数不多的熟茶产品之一。

产品名称:下关茶厂销法熟沱

产品年份:1998年

产品规格:250克/沱 4沱/条

产品工艺:熟茶

产品仓储:20年干仓存放

产品贮存:通风干燥、无异味、无污染的环境

下关茶厂以沱茶出名早期的品牌名称就是“下关沱茶”,在沱茶里面,以销法沱(销往法国的沱茶)最为有名,品质也最好,可以说是下关熟茶的巅峰之作。1998年的销法熟沱包装一般有两种,一种是纸袋包装,另一种是大陆通用的笋壳包装。

销法熟沱从80年代开始到03年陆续有出,绝大多数都是出口到法国了,但是因为法国的食品安全法规定,所有产品的食用期限都不得超过3年,所以绝大多数销往法国的熟沱都有注明在XXX年XX月XX日之前食用。

其中以盒装销法熟沱为代表之作。这些销往法国的熟沱,或漂洋过海去往法国被消耗,也有极少数的部分在到期之前又被运回大陆。同时还有部分生产好之后再国内并未运往法国,这部分产品一直在大陆地区留存销售。

下关茶厂的熟茶发酵技术虽然不是出色,但20年左右的陈化,老茶的韵味已经非常明显,加上下关沱茶的炒作成分比较小,所以这款熟茶也受到了一些茶庄客户的热爱和追捧,是一款价格相对便宜的中期熟茶。

1998年下关茶厂销法熟沱乃下关沱茶中的极品,选用野生乔木的古树晒青为原料,经高温蒸压而成,条索清晰,碗口端正,色泽褐红、纯干仓存放,茶面干净油亮,干茶陈香显著,用料佳,芽头遍布。

开汤准备

①产品:1998年下关茶厂销法熟沱250g

②用量:取茶饼8g(此量适合盖碗冲泡)

③用水:怡宝矿泉水,100℃

④洗茶:两道

茶汤色泽亮丽,褐红浓稠,透明清澈,前4泡陈香浓烈,茶气高扬缭绕,汤色渐深,初尝时茶汤润滑度、厚重感略有不足。

在第5-8泡时,蕴含内物质渗透已达顶峰,此时茶汤陈香扑面,入口香醇顺滑,香甜怡人,滋味醇和,甜度等级为冰糖甜,20年的陈化,褪去了燥感,茶性柔和带有陈韵。

在第15泡时,已经进入尾水后阶段,茶汤甜度可人,令人久久回味;尾水后叶底完整匀称,色泽褐红油亮,芽头尽显,活性十足。

总体评价:

20年的干仓老熟沱,融合了沱茶悠久历史的浓厚韵味,干茶表面陈味十足,茶汤香醇、饱满,茶性柔和,耐泡度高;
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