厚度：熟茶“厚度”体现在其口感的黏糯感和给人带来的稳重感。
黏糯感，是茶汤入喉似米汤滑过，黏糯稠滑，香甜而持久，这是一款好的熟茶需要具备的首要条件。
茶汤入喉似米汤滑过，黏糯稠滑，香甜而持久，是一种很舒服的感觉。
稳重感是茶汤给人平稳厚重的综合感受，茶汤融合协调，香气滋味持久而馥郁。
滑度
一款茶的顺滑与茶的内含物质的组成及其浓度有很大关系。
影响普洱茶顺滑感的主要物质是可溶性糖类寡糖与果胶。
这两类物质茶叶本身就具有，也会在后期的加工和存储中形成。
滑度也和茶汤的厚度有关系，茶汤越醇厚，相应地也会比较滑，品质不好的茶汤入喉则会有“锁喉”之感。
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润度
熟茶的“润度”主要通过两个直观的标准：顺滑、油润。
顺滑是品饮感受，油润是品饮和茶汤外观的结合。盛易祥。
冲了三四泡之后的熟茶汤，喉感滋润，咽下去之后肠胃温暖舒适的，这就是熟茶的润度的品饮感受。
油润是熟茶视觉和口感的双重表现，视觉上的油润，是茶汤表面会有一层清冽的油脂，但茶汤通透有亮度。口感上的油润，则是一种茶内含物质丰富的直观表现。
甜度
品鉴熟茶最简单、最直观的一个维度就是感受差的甜度，熟茶区别于生茶的甘甜，更多表现为香甜。
好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，茶汤入口，舌面就能很快感受到甜度，并在口腔蔓延开来，绵润持久。
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纯度
纯度是衡量熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境卫生度、发酵程度、储存是否得当都可以通过茶汤的纯度来考量。
茶汤入口，纯度好的熟茶喝起来非常干净舒爽。
若喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或是后期存放的时候被污染了。
香气
熟茶的香是纯香，且越陈越“香”。
新制熟茶陈香低淡，多带水味（渥堆腥味），存储半年左右“水气”基本消失，陈香渐凸显，伴有异香，主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”等。
两三年这种味道才会慢慢退去，展现茶的本味，香气也逐渐趋于纯正。
存储得当的五年以上熟茶一般会出现下列香气：樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。
