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2017年05月21日

云章2015大富赛老树茶试茶报告

产品信息在此就不多做介绍,让我们来直奔主题——欣赏、品茗此款茶品。

作为非专业人士,本人必定遵循实事求是的精神,记录下品茗真实感受。

由于363评茶法可以放大茶品的优缺点,本次才用363简易普及评茶法,通过30秒,60秒,30秒共计3次冲泡对茶品的汤色、香气、滋味、口感、耐泡做出个人评价。

茶具:茶洗、110ml盖碗、公杯、茶漏、品杯

茶饼采用常规棉纸单层包装,包装规整、简约、精美、大方;由于是2015年的茶,外表边缘有茶渍析出;隔着棉纸可嗅到清新茶香,无不适异味,仓储保存良好。背面印刷产品产地、茶厂、生产日期等信息;无封口贴;打开包装纸,可见内票无内飞。

观察茶饼,无内飞,茶饼压制相对较松,比常规饼稍微大一圈,外观边缘欠周正,应是传统手工压制;些许边现象;茶饼条索清晰、肥硕、嫩芽多,表面光亮,白毫显露,茶梗、黄片也相对较多;茶窝处压制紧实。闻气味,茶饼茶香扑鼻而来。

为保证茶饼外观,从茶窝处撬茶,茶窝处由于压制较紧实,茶样撬取较碎;观察撬茶口内部,可见内外一口料,无撒面。

正常温杯,快速洗茶一道,观察洗茶水,除去碎茶片,洗茶水清澈透底,不浑浊。

第一泡,注水5s左右,闷泡30秒。

出汤后马上闻香,先闻碗盖,茶香明显,类似花木香,再闻茶汤,茶汤香气内敛,最后闻叶底,浓郁香气扑鼻而来,无异杂味。

看茶汤,第一泡茶汤,汤色黄亮,稍有茶毫浮沉。

品茶汤,让茶汤在口中翻滚几秒,咽下,汤水顺滑;无苦味;涩感停留口腔时间较长;生津、回甘不明显;吞咽口水仍稍有涩感。

闻杯,挂杯香。

第二泡,注水5s左右,闷泡60秒。

出汤后马上闻香,杯盖及茶底,香气更加浓郁,无异杂味。

看茶汤,第二泡茶汤,汤色金黄透亮。

品茶汤,茶汤滋味浓烈,苦涩感加重,苦味褪去较快,涩感褪去慢,生津、回甘不明显。

闻杯,挂杯香明显。

第三泡,注水5s左右,闷泡30秒。

出汤后马上闻香,依然香气浓郁,与第一泡相比更浓郁,无异杂味。

看茶汤,第三泡茶汤,汤色淡黄透亮,相比第一泡稍淡。

品茶汤,茶汤滋味渐淡,无苦味,涩感降低明显,生津、回甘不明显;汤水更加顺滑。

后续冲泡,连续冲泡3道,茶汤仍然淡黄透亮,几乎无苦涩味,生津、回甘不明显;尾水稍甜。

观察叶底

由于茶窝处压制紧实,撬取茶样较碎,所以叶底相对较碎;虽然叶底较碎,仍然能观察到叶底中有很多嫩芽;叶片肥大不够厚实,掺有茶梗、黄片;闻香气依旧浓郁。

总结:

通过此次品试,此款云章2015大富赛老树生茶,外包装简约精美大方,茶饼传统手工压制,压制较松,外观周正;含有较多嫩芽,茶梗黄片并存;茶香内敛,类似花木香气,滋味口感苦味很轻,涩感化去稍慢,汤水顺滑,生津回甘不明显,尾水稍甜;耐泡度一般,正常品饮,应在10泡左右。此款茶品应属于入门级口粮茶,适合初品普洱人群。
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