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2017年05月21日

普洱茶和老白茶差不多?不,区别大了去了!

01不知道为什么,居然有人会用老白茶来充当普洱茶,这个操作小白有点儿看不明白,这两种茶,区别可大了去了!为什么会有人如此想不通呢?

普洱茶和老白茶都是陈化的年份越长价值就越高的茶,同样具有收藏价值,但是却属于不同的品类。

白茶是以大白茶树等特定茶树的嫩梢芽叶为原料,经过特定的制作工艺而制备出来的一种茶。

经过多年陈化后,白茶中的内含物质将出现转化,从而慢慢转变为老白茶。

而普洱茶则是以云南大叶种晒青茶作为原料而制备出来的一种茶,根据年份也会有老茶和新茶的区别。

两种茶虽然有一点儿类似,但是它们属于不同的茶类,各具特色,有着许多不同的地方。

那么这两种茶到底有什么区别呢?各位茶友们可以跟小白一起来了解一下哦。

02长得不一样

不管是区分什么,视觉永远都是我们衡量两种事物的第一个标准。

不知道茶友们是不是,反正小白就是看人先看脸的那种啦。

普洱茶和老白茶单单只是在长相这一方面就有许多不同了,不管是从颜色色泽还是从形状都能够轻易找出不同点来。

普洱茶的形状为条索状,在其制作过程中有揉捻这一步,因此条索比较大,也比较紧一些。

老普洱茶的外观呈现枣红色,这是因为在经过长时间的氧化之后,茶叶中的色素会出现一定的变化。

老白茶的制作过程简单自然,因此茶叶比较伸展一些。

而它的颜色和色泽,则会因为老白茶等级的不同而有所差异。

老寿眉在市面上最为常见,外观看起来五彩斑斓的,主要有黄褐色、深绿色、黑色等颜色;三年份的白牡丹颜色较少一些,但也有黄褐色、黄绿色等颜色;三年的白毫银针颜色就更少了,多数为褐色,还布有银灰色的白毫。

仅仅从外观,就能看得见普洱茶和老白茶的区别了。

02香气不一样

想要区分一个人,通常都是先看长相,再看气质,要知道,就算是一对双胞胎气质也会有所不同。

茶的香气就像是人的气质一样,能让人更好地将两份茶区分开来。

普洱茶和老白茶的原料和制作工艺都不相同,因此香气也会有所差别。

普洱茶的茶树和樟脑树相距不远,好的普洱茶中,樟香、兰香、粽叶香等香气融合在一起,这是由于普洱茶在制作过程中会经过杀青、揉捻等步骤,在制作熟茶时还会需要进行渥堆,在这些过程中,普洱茶中的香气物质发生了改变。

而老白茶,则会出现陈香、药香、花香、毫香等各种香气,在白茶的制作过程中,并没有炒青和揉捻这几步,白茶的芳香物质得到了比较完整的保留,香气自然也更加丰富自然。

两种茶虽然香气不同,但是各有特色,就像是人一样,虽然气质各有不同,但是都具有自己的个性和风采。

不过,普洱茶中的熟普,香气不是所有人都能接受,带着一点仓味,那种味道就像是发了霉的木头,难以入口;而老白茶则温润如玉,就像是一个生在凡俗之中,却温和待人的翩翩公子一样。

两种茶的气质虽有不同,但是各具特点,互不相让,真是让人难以选择啊。

03口感不一样

茶只有在入口之后,才能真正让人体会到它的美。

由于制作工艺的不同,普洱茶和老白茶的口感也有很大的区别。

普洱茶的制作工艺比较复杂,而且在后期进行陈化的过程中条件也比较多一些,在这种情况下制备出来的普洱茶,其口感自然会和老白茶产生区别。

由于陈化的难度,加上炒青、揉捻等工艺的存在,普洱茶和老白茶相比,口感更加浓烈,更加有刺激感。

老白茶则因为制作工艺简单,能够保留住更多茶叶原来的内含物质,而经过陈化之后,老白茶中原来有的内含物质也会出现较为自然的转变。

因此,老白茶的口感醇厚稠滑,口涩感较弱。

老寿眉茶汤稠润,陈香、药香落水,浅啜一口,就能感觉到茶汤犹如绸缎般丝滑,绕过舌尖,转过唇齿,留下余香,久久不散。

而白牡丹的茶汤温润清甜,其中花香落水,只需饮上一小口,就能感觉到花香萦绕于口舌之中,就像是一束刚放入瓶中的花束,上头还带着露水,清新而馥郁。

白毫银针的茶汤口感柔和细腻,其中的药香和毫香早早落入水中,品上一口,就能够感觉到茶汤的甜味,药香毫香落在舌头上,润滑的茶汤也在口腔中游荡,让人怎么能够不喜欢呢?

04分不清楚普洱茶和老白茶的茶友们,看完这篇文章之后,是不是疑惑稍微少了一点呢?

老白茶和普洱茶无论是原料还是制作工艺都不相同,因此外观、香气和口感也会有比较大的差别,虽然两种茶都有着比较好的收藏价值,但还是不能混为一谈哦。

市面上据说有一些人会拿老白茶去充当普洱茶,小白真是想不明白这些人的脑回路,从外表就能看出来不同的两种茶,怎么可能会一样呢?

茶友们看完这篇文章之后,可不能被这些人给骗了啊。

至于哪一种茶更好,小白可不敢下结论,每个人的喜好都不一样,对于小白而言,普洱茶再好也不能替代白茶在小白心中的地位。

但是小白确实更加推荐老白茶一些,毕竟白茶的价格比普洱茶的要低一些,不管是用来收藏等升值,还是用来养生美容都是非常不错的选择。
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