不久前，看了这么一则新闻，说的是在台湾省，一些卫生机构临时突击，既然查到了一个茶行内出售的普洱茶被查出“禁用了44年的杀虫剂”而且衍生出来的是一些“市民”对于买茶时候，常常看到发霉的茶砖，但是一些老板还是说可以喝的，但事实真的是这样吗？
其实打开一片片的普洱茶，一眼看上去确实很难分辨，但是一个懂行的人来说，一眼就能看出来。而分别好坏其实多是靠经验，比如存放十年的老茶，一般颜色较深。而存放2-3年的茶，多数是颜色浅，枝叶也比较明显。但是要分辨好坏还是得靠经验，一些人说越久越好，但是一般人来喝的话，会说有一股发霉的臭味，质疑普洱茶发霉会产生黄曲霉素，到底能不能喝！
以至于，你遇到依稀恶老板会拿普洱茶和“奶酪”“红酒”类比，说是存放的时间越久越值钱。但其实如果变质也有很多种菌群，如果是黄曲霉素想必没几个人敢说让人喝吧？
所以为了防止发霉，提醒广大茶客，一定要干燥保存，不要放在潮湿阴暗的地方。除了这些外还是懂一些普洱茶辨别的方法。
其实普洱茶的香味和霉味是两种不同的体验。在选茶的时候我们可以从闻味、辨色、存位、品气。来辨别好坏！
闻味
普洱茶不论是生茶还是熟茶，新茶和陈茶以及大树或是小树、古树。我们选茶的时候第一间事情就是闻它的味道，如果闻到一股陈年茶香，会有一种很舒服的感觉，
这种味道在一泡茶之后也会慢慢的变淡，而显出茶的甘、韵。如果闻到一种不舒服的味道，甚至是刺鼻、恶心的味道，有的话多是一些存放不当的变质茶。
辨色
普洱茶的存放，要求是干燥无异味。存放的好的话，茶汤的眼色不会出现浑浊发黑或是产生异味。但是在泡茶之前，一定要好好看看茶是不是很干净。有没有明显肉眼可见的白霉。没有这些东西，在冲泡。如果确认茶品已经发霉，那就只能请小心浸泡了，因为不确定霉菌的关系，小丿还是建议大家不要喝最好了。
存位
因为干燥的茶叶，吸附能力很强。所以紫存放的时候一定不要和其他的东西放在一起，并保持周围干净无异味。同事为了保持普洱茶的品质，防止发霉，就要保证适当的通风，避免受潮。
品气
喝茶不仅仅只是享受茶的香味，还能让人觉得通透舒畅。在慢下来的时间里，学着品佳茗也是一种修身养性。这里就不和大家说什么茶文化的博大精深了，我只说喝茶能够让我们静下来，能够感受到普洱茶随着时间转化的微妙沉淀。好的普洱茶茶气充盈，而坏的普洱茶，会让一个静下来的人变得不通畅。
普洱茶的香味与霉味是两回事，在选购的时候，一定要记着闻味、辨色、存位、品气。还有最重要的是多和一些懂茶的人喝茶，因为他们会教会你更多茶的经验。
