什么是隔夜茶？
一般我们喝普洱茶时，都会选择即泡即饮，不过有时候会头天晚上将茶冲泡好，但是没有喝完或者忘记喝，而放置在室内了一整夜，这个叫做隔夜茶。还有一种情况，是我们将普洱茶泡好，然后用保鲜膜或者放到冰箱过夜，这个也叫作隔夜茶。
隔夜茶，到了第二天，我们应该怎么处理呢？
遇到这种情况，有的茶友会选择倒掉，但是作为爱茶的我们怎会忍心将好好的茶水倒掉呢。那么隔夜茶到了第二天应该怎么处理呢？
不成熟的香气：
青草味——茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。
生青味——茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。
清香——优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。
花香——茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。
果香——茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。
成熟的香气：
蜜香——有一定自然后发酵程度的普洱生茶，所产生的蜜甜香味。
木香——生态环境好，采摘次数少，树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气，又称老木香、木脂香或松脂香，是古树茶的稀有香气。
陈香——普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。
樟香——木脂氧化后所产生的芳樟醇的香味。
药香——木脂氧化充分和陈香混合在一起，所产生的类似中药的香气。
为什么你家的普洱茶不能喝了？
普洱茶大家都知道是越陈越香，越陈的越值钱，很多人趁着茶的年份好和存红酒一样存一批慢慢喝，但是好多人把茶存废了，这是为什么呢？
露天存放：
不少茶友得到一饼好茶就和战利品一样当工艺品摆在书架上或家里，这样对茶的伤害很大，每天被太阳直晒，吸收着室内的异味，你想喝起来会是什么味道。盛易祥。
生熟混放：
有些茶友是不放在房间里，放在箱子里，生普洱和熟普洱一起放在一个箱子里，它们会串味，最后结果大家都知道了，生的、熟的都废掉了。
那么夏天或南方的湿气很重，怎么样防止茶叶受潮呢？南方有的家庭会有抽湿机那是最好的，没有抽湿机可以存放在向阳的房间里并保持房间的正常通风就好了，有条件的可以买个陶罐来保存茶叶，实践证明了陶罐既能透气，又能保持一个比较稳定的内部环境，对普洱茶陈化有利。
说到普洱茶那可就有聊不完的话题了！从原料、到工艺、到选茶、再到泡茶，普洱茶的知识多的说不完。在泡普洱茶的时候需要醒茶，年份越老的普洱茶越是如此。那么，普洱茶要如何醒茶呢？下面跟小编一起来学习下吧！
普洱茶要如何醒茶？只有通过合理的醒茶才能品味到最温润醇和的普洱茶滋味。首要要说明的是，普洱生茶和普洱熟茶的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。
如果普洱生茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害。如果普洱生茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶，因为那样普洱生茶都已经死了，醒不过来了。所以需要醒的普洱生茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器（比如留了缝隙的柜里头）里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。醒茶方法就是将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。
普洱熟茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大，注意不要湿度太大就好，熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟普洱生茶那种唤醒是完全不同的意义。
泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于：提高茶叶及泡茶器具的温度；通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
