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2017年05月21日

普洱茶耐泡的秘密

普洱茶是公认最耐泡的茶,好的普洱能够冲泡十次以上,或是生茶,其冲泡的次数可以达到二十次以上。经过十几、二十次的冲泡,普洱依旧保持着原先的汤色和口感,浓郁香醇。喝普洱的时候,你会不会有这样的疑问,为什么普洱如此耐泡呢?它这么耐泡的秘密又是什么呢?

好的普洱茶树生长过千年时间,从那里摘取的茶叶的香与味自然也与这深沉的时光一样,叶芽上积攒了丰富的营养物质,需要我们带着考古般地专注慢慢发掘,冲泡一次,再冲泡一次,直至在土地的深处找到那个时光宝盒。普洱茶,又像一个慈祥睿智又富涵养的智者,品着它就像在与智者交谈,刚开始聊天的时候还尚未发觉它的智慧,待谈话愈发深入时,我们可能才恍然意识到原来自己已经被它牵领到了一个深邃的境界。常喝普洱茶,或许能慢慢地变成它。

除了时间的沉淀之外,普洱茶中的茶梗也是它持久耐泡的秘密。很多茶在制茶的过程中为美观而被挑除了茶梗,但其实茶梗对茶叶品质的好坏有至关重要的影响。茶叶的香气由叶末至茶梗逐渐增强,茶梗中所含的大部分物质都是水溶性的,因此愈冲泡便愈有味道。茶梗是茶叶的根盘,是茶凝结的精华所在,茶的每一个部分都需要我们细心对待,茶梗看上去的确粗短干枯,但其香气也最重。
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