“茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”。普洱茶的功效，早在《本草纲目》中有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。
美国凯斯西储大学、日本国立癌症中心、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“茶与癌疾病研究”数据表明，常喝茶的人群比不常喝的病发率降低了60%以上。
各行各业的茶友，对于普洱茶的喜爱和推崇溢于言表，由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。普洱茶树品种稀少，制作工艺独特，当然也与其他茶不同，它越陈越好，并且养颜功效出奇。
可是最近几年，普洱茶的价格不断水涨船高，市场上数千元甚至上万元的高档茶并不少见，不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的普洱茶。高价的背后又存在着哪些秘密？究竟怎么才能买到好品质的普洱，品出自然健康呢？去零售店，或者柜台买？我劝您还是就想想算了，中国的经销商模式，层层加价，到茶友手中剩的只是高价。普洱茶市场存在哪些内幕？如何才能买到好普洱？今天我就用自己的亲身经历的事情，给大家说说。
我是冰寨古树创始人阿芬，延续了祖辈的视茶如命，也怀有一个弘扬古茶的普洱梦。云南的勐库冰岛，我的故乡，丰富的茶叶资源福泽后世，无数的云南茶农代代供奉茶神以茶为生，世代相传，我家便是其中之一。
父亲说过茶是用来喝的东西，市场再怎么哄抬物价，它也仅仅是入口的饮品。本分、用心才能做出好茶，做茶如做人，贵在“品”。从小到大这是父亲对我说的最多的一句话。带着父亲的寄望，大学我选择了制茶专业，毕业后回到老家，发现一些不良商人混进普洱茶界进行淘金，乡亲们辛苦采摘的茶叶，被茶商压价收购，转手在以高额价格卖给茶友。甚至有不良茶农坐地抬价。对懂行的本地人一个价，对外地人又是一个价。
我对此又气又恨，也在为茶友怎么才能买到一手的普洱茶，而伤透脑筋，思索良久，毅然决定不让茶商赚取高额差价，做云南普洱茶的“价格屠夫”。
这些现象让我更加坚定要做好茶的决心，在做茶路上我结识爱喝和懂茶的朋友，成立了冰寨古树源头收茶团队，我们冰寨古树品牌将承诺用茶人信念和精神，力争做普洱茶界的一股清流，传递高品质低价位正宗古树好茶。
二、什么是在古树普洱茶
普洱茶通俗的讲，一共分2种：一种是古树茶，一种台地茶。古树茶就是乔木型茶树，树高15-30米以上，寿命可达数百年以上。而台地茶属于灌木型茶树，是最近几年或者几十年种植的茶树。
注意，因为茶树生长的年龄不同，普洱茶的品质和价格由此拉开，这就是你看到的市面上为什么会有那么多形形色色的普洱茶。
古树茶由于长年生长在山上，已适应当地气候，能自行预防病虫害，不需要人工培育，不需要打农药和施肥，而台地茶需要人工施肥及定期农药杀虫，才能健康生长。
我们本地人没有人喝台地茶，只喝古树茶，原因在于：台地茶无论是气味，口感都与古树茶相去甚远。
而在市面上，80%的普洱茶，无论是贵的还是便宜的，大多是台地茶而已。我曾经去过外省，看过很多城市，发现卖的都是台地茶。
三、一起走进冰寨古树的茶园
我们的冰寨古树茶园位于临沧茶区勐库镇冰岛村，平均海拔1700米，年降雨量1600毫米,年平均气温15℃，日照时数7.5h，距县城75公里。
冰寨古茶林常年云雾缭绕，至今仍遗有大量野生古茶树，原始古茶林和现代茶园并存，构成了一个茶树自然博物馆。
正是由于家人对古茶园，常年坚持有机茶园种植及管理，杜绝农药、化肥从而达到“纯生态”性，这是“制好茶”的首项主要标准及底线。
冰寨古树团队在此郑重承诺：我们的茶已通过严格的“有机”认证，坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶，秉承古老工艺精心制作，产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡，又因价格实在，是各界茶友品饮珍藏之上品。
（茶叶检验报告）
我们愿以供奉茶神之心，来坚持家人对普洱茶的传承，及对茶友能品到健康，一手源头普洱茶的初衷。
好原料配好工艺，冰寨古树秉承祖传全手工制作普洱茶。才能确保上乘的原料，不受任何伤害，内质得以最大的保留，品质得以最佳表现。从而，造出最高品质的普洱茶。
1、鲜叶采摘
自家采摘严格以一芽两叶为主，因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态，为古树普洱茶成品的后期陈化打好基础，这样的普洱茶就会“越陈越香”！
2、“萎凋”和“摊晾”
很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的，但对于传统手工制茶来说，这是一种不合理的说法。
“摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。
3、杀青
4、揉捻
手工揉捻，即用手使茶菁成条，同时破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。
5、日晒干燥
日晒干燥是纯手工普洱茶独特风味形成的关键。晾晒时天气一定要晴朗，温度保持在30℃ 至40℃，不同采摘季节、不同山寨、不同等级甚至同一个茶山不同的茶树，它们的日晒时间都是有所区别的，这些都要根据经验来决定。
6、称重、压饼
普洱茶称取一定的重量，从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，冰寨古树传统制茶工艺采用纯手工石磨压制，使普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。
7、晾干
将成型茶叶至于阴凉通风处，待茶叶干燥后即可成型。传统工艺制作的普洱茶一般含水量在13%以下，便于后期陈华及存放。
8、棉纸包装
冰寨古树普洱茶包装采用纯手工制作的优质棉纸，手工包装，手工棉纸透气性强，利于长时间存放。
冰寨古树始终坚持纯手工的传统制茶方法，只有手工制出的茶口感更好，更能保持茶叶原有的香味。
2017年05月21日