时隔7年之久，即移动互联网“百团大战”后闲暇时间写了点东西，与公司的同事小农（花名）一起整理资料，也感谢易武本地的朋友陈老板的介绍及斧正写这篇文章，其中也参考了另外几篇文章的部分内容，榴莲（花名）用自己的话来介绍一下易武保护区刮风寨的古树茶。
喜欢茶文化的小伙伴们可以跟着榴莲（花名）来了解到古树茶的魅力，榴莲也是通过了解后才发现自己这些年喝的茶，所了解的基本上都是皮毛。根本就没有了解茶本质！
自从2009年榴莲来到南方创业后慢慢的也习惯了喝茶，因为身边的伙伴，客户，朋友不管认识不认识的，无论做哪个行业的，见面时大都以茶待客，先喝茶，和气生财！好了，言归正传！下面就好好给你们介绍一下古树茶。文章篇幅较长，感兴趣的同学可以耐着性子，好好的读一下，作为以后的谈资还是很有作用的。
茶不是越贵越好，适口而珍！这一点希望大家能正视一下。适合自己的才是好的，现在茶的价格被炒的很高很高，有些可以说是天价。其中包含被炒的火热的冰岛普洱茶和老班章等。
云南的古六大茶山（澜沧江内）：易武，革登，依邦、攸乐、莽枝、蛮砖六大茶山（明末清初），现在也有新六大茶山（江外）之说：南糯山、巴达、南侨、景迈、布朗、勐宋。
从茶的制作工艺来看，茶又分为：绿茶，白茶，红茶，黑茶，青茶/乌龙茶（这个大家可以百度查看，有具体的介绍）普洱茶是属于云南特色，介于绿茶和普洱（熟茶）之间。
云南茶按茶树生长的时间和种植生长环境来分，个人总结为：古树茶，乔木茶，乔木放养茶，台地茶。
先说古树茶，首先可以理解为老，古树肯定是“古老的树”古树茶严格来说就是年龄在300年以及上的茶树才叫古树，后来专家们在2011年茶科所的专家认定说是超100年的茶树叫古树茶，
古树茶茶树
然后再是乔木茶（茶树长的久后，上一定年份，也就是100年以上，再严格就是200-300年之间，就叫乔木茶，专家们说是60-80年），
乔木放养茶
还有就是乔木放养茶，放高而不修剪的茶树，野生（掌农平台未来大力主推的茶，传播刮风寨文化），台地茶（这是一堆茶，人工种植的，最常见的茶园），
台地茶
很多资深的老茶友会说班章茶（布朗茶山）可以代表云南普洱茶，因为“班章为王，易武为后”，其实只是说代表不同的口感，而易武的茶入口很柔，每泡都有不一样的感觉，是甜柔系的代表。这在以后榴莲再给大家分享出来。
“六大茶山，易武占一半山”这次古树茶的代表我们当然是以易武茶区为主推，而易武茶在本地有“七村八寨”之说，七村是指：麻黑，高山村，落水洞，曼秀，三合社，易比，曼洒;八寨是指：刮风寨，丁家寨（瑶族），丁家寨（汉族）旧庙，倮德，大寨，张家湾，新寨。当然最有名的，最牛逼的当推刮风寨。
刮风寨共有六片国有林：
刮风寨共有六片国有林，分别是：三家村、冷水河、黑水梁子、白沙河、茶坪地和茶王树。有四户人家共同拥有三家村这片国有林，三户人家拥有冷水河。黑水梁子的古树茶相对少一些，小树茶更多，但是这里的生态很好，有三十多户人家管理。白沙河、茶王树也有三十多户人家，茶坪地由二十多家的茶农拥有，几个地方，茶王树是茶客较为熟悉的。
国有林保护区景色
其他没有国有林地的茶农则管理着寨子周边的茶树，也称家边茶树，，说国有林是因为上文提到的古树茶，那么比古树更好的是什么？当然就是国有林，国有林是对这个地区茶保护的一个象征性说法，是国家保护，明令开采次数，开园时间的一个茶区保护，主要是一些古树和大树珍惜茶树的一个保护。所以说刮风寨牛逼闪闪，名不虚传是贴切的，位列普洱茶界十大名寨。它的生态环境优良，更大原因是因为道路的艰险，屏障了很多开发这片地区的人和资本，从而极大的保护了这片茶园的生态环境。
刮风寨道路艰险
所以说好的环境肯定出好茶，这也是有一定依据的，这些国有林的古树茶，怎么会不出名呢？除刮风寨在六大茶山中如此显赫外，当然还有像现在被一些茶商炒成天价的冰岛普洱茶，市面一公斤7万-8万左右不等，比起老班章的68万天价虽说低了很多，但是也不是我们大众能消费得起的，而我们刮风寨出的茶是可以作为口粮茶来日常饮用的！
乔木放养茶采摘
其中薄荷塘古树高杆最有名气，比冰岛更好喝（适口而珍，个人观点），被茶友誉为“易武之巅”，产量极低，2018年年产50公斤，一类茶也就只有49棵树啦（去年挂一棵，总共50棵），二类茶一年顶多也就800-1吨左右，再经过专业的师傅（200克绿叶就可以炒的牛逼师傅），你说价值能不高吗？2019年才20公斤左右啦！！易武茶鲜叶五公斤做一公斤干茶，所以极其稀有。
正常是而且基本上都不会流通到市面上，基本上是被内订，玩家之间流通，都有自己的渠道，这是稀缺物种，真正的行家是不会说任何不妥，好东西当然要自己把玩，享受！与冰岛各有千秋，只是没有炒起来。只能提前预约定制，掌农目前在接入这块。既有高端品牌一块，也有我们口粮茶，性价比事实会告诉你！
来源：榴莲&小农 掌农科技
2017年05月21日