小青柑又叫柑普茶，它用广东新会大红柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。
特点：融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效。新会柑，是新会陈皮唯一原料。
功效：理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞；与普洱茶结合，无论是表还是内涵，均混然天成，堪称一绝。其保健功效，自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。
小青柑怎么鉴别好坏和真假？
一、工艺上来讲，小青柑分为纯生晒、半生晒、全烘干三种工艺。
纯生晒最好，晒足15天就是纯生晒。
其次是半生晒，约等于半烘干，如果是天气不好，晒到一半没有没有太阳，防止茶叶发霉变质，只能低温烘干。有晒足3天，5天或者7天的说法。
最次的是全烘干。烘干也分为低温烘干和高温烘干。高温烘干的最差。
纯生晒>半生晒>全烘干
目前市面上大多数的产品都是半烘干和全烘干的，纯生晒的产量小，成本高，能喝到那真是万幸。
二、柑果上来讲，小青柑核心产区主要是广东新会，5个核心产区分别是梅江、天马、茶坑、东甲、西甲。
三、茶叶品质来讲，小青柑主要装的是云南普洱熟茶。
如何辨别好坏？
1、看柑果颜色，小青柑有两种颜色偏向，第一个是偏黑青绿，颜色均匀，主要是烘干。第二种是偏橙黄，但是也不是特别黄。颜色斑驳不均匀，这是纯生晒。纯生晒的顶部圆切口颜色会较深一点。下图最右是假柑，右2是高温烘干的。
2、柑果油包粒。正宗的柑果油包粒要饱满，反之则是细细蜜蜜的油包粒，非常小颗。盛易祥。
3、柑果皮。正宗的新会柑果皮泡后厚度大约是2.1.cm。只有1cm的都是不正宗的。如果柑皮稀软一捏就烂，肯定不是正宗的新会柑。
4、口感。口感均衡，柑香茶香比较平衡，没有异味。这是正宗新会小青柑。
如果是只有茶香没有柑香一般是大厂家烘干的茶，颜色均匀油包粒饱满，因为选果比较大，一般是12-15克1颗。如果有辛味或者霉味，则是柑果不正宗或是茶叶劣质。正宗的小青柑一般在民间。
如何辨别小青柑真假？
1、冲泡的时候，3泡以后才出汤。且出汤一直很慢。
2、撬开泡汤色非常浑浊，很脏。
3、口感带辛味，霉味等。
下图就是9.9包邮的劣质品，大家请擦亮双眼。
一般淘宝有一些很便宜的，比如9块9包邮好几个柑果。这些柑是假的，茶叶也很劣质，怎么来讲呢？这用的根本就不是柑，是一种桔子，是广西湖南这些地方的小橘子冒充的，所以它颜色看起来还是很青绿。冲泡后有一种辛味，就闻到它不是果皮的香，是那种化学的东西加进去的那种辛香，而且那个辛很刺鼻，闻起来不舒服。
另外一种的话就是他的茶叶，掰开来泡的话，那个茶叶一看就是劣质茶叶。如果去掉柑皮，直接用这种茶叶泡的话，那个茶叶是有霉味或者是酸味，然后，茶汤非常的浑浊，基本上是要泡了，两泡三泡之后茶汤才会开始变清，然后很难喝，根本难以下口，这种的话就是商家做得最低价款。这样的泡完之后，我把柑皮留了下来，然后第二天的时候就发现它就变成了纯橘子味，酸橘子的味道根本青柑的味道，而且颜色变得黑深黑褐色，这是很明显的就是高温烘干的工艺。同时，泡过的柑皮很软烂，一撕就会烂掉，不成型。
最后就是口述的原文了。
外观色泽。
正宗晒过的小青柑是说个头一般不会特别大，基本上能够是十克到12克之间，有些只有九点多克，因为只有这样大小，才能保证它的茶香和柑香能够很好的平衡和融合，就像前面说的，它特别小，有些只有五六克，基本上没有什么茶叶就是柑皮的味道，所以就是有一些个头太小，喝起来的，腥味很重。另一个的话就是说外观色泽，你把他打开之后，你闻起来肯定是一种比较舒适的一个香味，然后，外观上看的话，它会有一点点偏橙红，橙黄，他就不会是很青绿的那种颜色，而且颜色上有各种色斑，有些会黑一些，有些会黄一些，他就是太阳光晒的时候，晒的比较强的，那边的话就会变色偏深，晒得浅的话就是，颜色会偏黄一些，就是说完全没有晒到的就是青绿色。第二个的话再去看它的切口，开口正宗的新会茶。开口，切口切得很匀称，很好看的，而市面上有些歪瓜裂枣样的小青柑，它的切口看着你就像是一个不专业的人切的，这肯定是仿制的，而且仿制的人，就是不想用心，就想赚钱。这个是色泽上去看，然后她的油包粒也是有很大的特点，因为其实我们说就是新会柑，那你把这个柑皮拿去对着灯光的话，你会看着它很透亮，像一个很好看的灯笼。
当然这其中也有错误的误解，个头越大，他的油包粒就特别透；个头小的，可能会照出来，斑斑驳驳的的样子，所以大厂家为什么要选大个头，这也是一个商业的一个结果。然后就是看这个油包里，如果是光晒阳光，晒得这个能力的话，以后看来要塌陷的很深，然后很自然的偶尔进去，但是如果是烘干的，烘干的小心肝的表皮，他就会，非常的密，缩得很紧，所以你会发现大多数他的干皮，你把它放干了之后全部缩在一起，这个的话肯定就是烘干的，它是高温导致他的急速的缩水，所以变成这个形状，如果是太阳晒的话，干了之后他也会比较的圆和自然。
柑普茶，它用广东新会大红柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。
柑普茶采用纯天然的新会柑（国家地理标志保护产品）一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶（国家地理标志保护产品）为原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。
特点：融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效。新会柑，是新会陈皮唯一原料。功效：理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞；与普洱茶结合，无论是表还是内涵，均混然天成，堪称一绝。其保健功效，自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。
2017年05月21日