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2017年05月21日

云南乌龙茶是哪种茶类

云南的冷香属于乌龙茶,茶的汤色很红亮,闻闻有一股桂花的香气,喝到嘴里有点香香甜甜还夹着一点淡淡的涩味,冷到一定温度喝更香,由此得名为冷香。
乌龙茶,也叫青茶,中国的六大茶类之一,其制作工艺属于半发酵,乌龙茶的半发酵界限,不是完全的百分之五十的概念,而是介于绿茶的不发酵和红茶的全发酵之间的跨度。乌龙茶制作工艺包括:萎凋、做青、炒青、包揉、揉捻、干燥等工序。其中摇青和半发酵是形成乌龙茶的关键。

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乌龙茶起源于福建的北苑贡茶,自宋朝开始,发展至今已有1000多年的历史。乌龙茶主要分布在:福建省的闽北和闽南、广东省、台湾省,以及近些年来在四川、湖南等地也有少量生产。而产普洱茶的云南,也有乌龙茶的生产种植基地,只是知道的人少之甚少。
作为一名云南临沧人来说,茶是生活的一部分。但是对于云南人来说,乌龙茶是相对较陌生的茶种了。
地处北回归线上的双江县,被誉为“北回归线上的绿色明珠”。双江勐库镇位于北纬23.45°和东经100°的交汇处,这也是世界茶树生长的唯一“黄金十字中心”。这里立体气候明显,被誉为“世界茶叶的灵魂之湾”,因此有“勐库十八寨,寨寨出好茶”之说。很多人知道双江有普洱茶,但是不知道双江还有高山乌龙茶种植基地。
从双江县城出发,呼吸着清爽的空气,顺着蜿蜒盘旋的山路,在接近山顶的地方,长长的木栏杆栈道,连接着一栋栋的小别墅,栈道的周围,一片片的茶园错落有致的洒落在山间。这就是双江的乌龙茶庄园。
这个乌龙茶庄园叫荣康达庄园,位于双江自治县沙河乡尾帕自然村,高山上的荣康达乌龙茶庄园是集茶叶种、养、加工、旅游休闲度假、茶文化精品酒店为一体的大型茶文化休闲度假庄园,庄园里栽培的乌龙茶种是从台湾阿里山引进的,按照“农业+工业+旅游+民族文化”发展思路,在同样海拔和纬度的双江县建成了占地2000余亩的绿色茶园,并且目前已经正式开始采摘和投产。
站在山顶的小别墅的阳台里俯瞰,茶农正在茶园里认真的采摘茶叶,拉着木质的货车在茶园的水泥路中穿梭。依托着双江这片茶叶的灵魂之湾,的相信在不久的将来,这里生产的乌龙茶将远销世界各地!
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