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2017年05月21日

教你如何区分普洱茶是否是真的陈年茶

陈年普洱,好喝,是我们的追求,但是有不良商家以次充好,用湿仓茶来仿陈年茶,如何分辨呢?能够经过以下5点来停止区分。
通终年份越久的普洱茶,茶面会越来越松懈,颜色发黑,有些碳化,而外表越紧,则年份越短。看外观,首先看茶叶的条形,条形能否完好,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气息兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香,中药香,干桂圆香,干霉香,樟香等),无异,杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只要陈气,以至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完好,色泽黑褐,枯暗无光泽。
比拟新的生茶,茶面是墨绿色,芽头则是白色。有一定年份的生茶,茶面则是棕红色,芽头是金色。
熟茶这方面不太好判别,由于颜色变化很小,根本都是猪肝色。
新的生茶汤色是黄绿色,年份越久,颜色越深,逐渐变成金黄色、红黄色,最后会变为红色、深红色,好像红酒。
新的熟茶汤色是黑红色,俗称酱油色,越久会越来越通透,颜色会越来越淡,陈年的老熟茶是宝石红色。看汤色的深浅亮堂,优质的云南普洱茶散茶,泡出的茶汤红浓亮堂,具金圈,汤上面看起来有油珠形的膜。质次的茶汤红而不浓欠亮堂,常常还会有尘埃状物质悬浮其中,有的以至发黑,发乌,俗称酱油汤。
生茶越新叶底就越鲜活,好像刚摘下来不久的鲜叶。年份越久,叶底会逐步变红,陈年的老生茶叶底是棕黄色。
熟茶的叶底部不太好判别,通常是以油润水平来判别,年份越久的熟茶,叶底就越油润,假如包裹了一层油膜。看叶底主要是看叶底色泽,叶质、看泡出来的叶底完不完好,是不是还维持柔软义勇。优质的色泽褐红,匀亮,花杂少,叶张完好,叶质柔软,不糜烂,不硬化;质次的则色泽花杂,发乌欠亮,或叶质糜烂,硬化。
以上的这些办法,只能作为参考,不能完整概括一切的状况,判别茶品的年份,还需求理解不同时期不同茶厂的历史学问,产品学问,最关键的还是在长期的品饮过程中培育敏锐的口感。
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