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2017年05月21日

是什么决定了普洱茶的耐泡度?

普洱茶是有名的“耐泡茶”,普洱茶耐泡程度除了茶叶本身因素外,还和后期的人为因素相关。今天,就来详细的看看是什么决定了普洱茶的耐泡度?
茶叶本身因素
>>>品种
古树茶比台地茶耐泡,大叶种茶叶比小叶茶耐泡,所以从这一点上来说,越耐泡的普洱茶,会比较贵,品质也会比较好。
>>>产区
云南普洱茶分为很多产区,同样不同的产地对于茶叶的耐泡度也有一定程度的影响,但这并不能作为判断茶叶好坏的标准。
>>>采摘季节
同样的普洱茶春茶品质为佳,滋味、耐泡度都要比秋茶、夏茶更为出众。
>>>树龄
一般而言,树龄较高的古树茶,耐泡度、香味、滋味都会更佳。
后期人为因素
>>>采摘
采摘的老嫩程度也会影响到耐泡度,如果叶片太多,或者梗太多,也会影响到普洱茶的耐泡程度。盛易祥。
>>>工艺
不同的揉捻工艺,耐泡度也不同,但这不代表揉捻较强的工艺,出味快的,耐泡度相对差的就不是好茶。
>>>冲泡方法
同样的茶,不同人、不同时间段冲泡,耐泡度就是不一样。这主要是茶与水比例,还跟时间和温度有关。一般来说,投茶量越少,茶叶越不耐泡;水温越高,耐泡度越低;出汤速度越慢,越不耐泡。反之,茶叶就比较耐泡。
>>>存放方式
很多人认为紧压茶肯定比散茶更为耐泡,这其实不一定,随着普洱茶产出以后时间的推移,受陈放环境和转化效果的影响,耐泡度不尽相同,从这些方面来说,耐泡度并不能判断茶叶的好坏。
>>>存放时间
普洱茶越陈越香,但不是越老的茶品质越好,当然也不是越老的茶耐泡度越高,老茶也有耐泡度不高的。经过多年存放的茶,大多数是不耐泡的,不过滋味口感上肯定是不错的。
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