茶业复兴创始人周重林：除了“真心、真树、真好茶”，我们还需要真知灼见，所以有了百山百味一期一会茶会的开启。我理解的茶会本质是教育。古茶树是一种自然资源，古树茶是一种产品，但茶与人相逢就变成了雅集。到目前为止，还能持续影响中国人精神生活的只有茶叶，也只有茶叶还在以独特的精神影响全世界。我们找不到一个好的产品让全世界认识云南，但古茶树却有这样的魅力。从规模效应而言，古茶树完全可以成为影响世界的产品，而在茶会中，我们能孕育一种风范，讲述云南自己的故事。
产品有了自己的标准才能走出云南，茶会也是，有了自己的规范才能推广出去。古树茶会焕发人美好的遐想，在一碗热汤中忘却生死的人，需要这样的茶会才能把这种精神延续下去。如果把茶会持续做下去，那么茶会会不会构成这座城市的一种气质？会不会影响更多人来开始百山百味的茶品质生活？
茶语网创始人张阳：中国茶界的高级消费仍在保持，但后续人群却不足。现在99%的年轻人都不喝茶，也不懂茶。在这样的人群里讲茶，需要用他们知道的语言来讲。通过茶会，让年轻人从日常可接触的事物出发，才能让他们感受到百山百味的魅力。茶的跨界能力很强，茶席本身应该变成一个场景，主角可以不是茶。
昆明樊登读书会会长师兢：读书和喝茶一样，都可以让人凝神安定。茶和书，是天然不可分割的爱好。这两样东西都应该成为生活中的必需品，我的目标是让读书人和喝茶人一样多。希望通过七彩云南把中国文化输送得更远。
餐厨艺茶器主理人陈冬梅：庆沣祥讲百山百味，柴烧也是各不相同。有好茶、有好书，再加上好器会更精彩。通过接触不同的茶器也让我感受到了茶的魅力，同时，凝练在器皿中的情感也能融入我们所喝的茶中。
云南艺术生活研习社共建人陈鹏：普洱茶对我的意义是宿醉未醒的解药，感觉像是冬天车窗上的雾气，用雨刮一刮，世界就通透了。云南是人类史上的流亡之地，是中华民族的最后一站，GDP的慢速增长是幸运的，留下了中国人的乡愁。文明需要冲击才能发展，普洱茶现在却过得太好，我们守着这块地方，我们太局限在茶本身。我们能不能制造很多场景，放下自己，放开来喝茶，让茶焕发出更多可能。
随着市场细分和消费升级，云南古树茶不能仅仅靠名山和树龄吸引人，需要更多的人加入认真喝茶、认真聊天的行列中来，为古树茶神秘的话语体系袪魅，在口感和观念上，重塑茶友对古树茶的认知。中国古代哲学家认为，不仅要认识，尤其应当实践，只有把“知”和“行”统一起来，才能称得上“善”。在追寻古树茶真味与真知的道路上，没有捷径，需要踏踏实地做，认认真真地品。
难 得 一 面·世 当 珍 惜
和许多行业面临的危机一样，监管以及诚信的缺失，在古树茶市场上引发了一轮轮的信任危机。16世纪的英国，因为黄金储备紧张，不得不在新制造的金币中掺入其他金属，这个时候，市场上就同时流通掺了杂质的金币和不掺杂质的金币，因为两种金币的法定价值是一样的，有限的纯金币被更多的作为收藏，而市场上流通的劣币越来越多。这个现象，被总结为我们今天常说的劣币驱逐良币(Bad money drives out good)。
当下的普洱茶市场，特别是在名山古树茶市场，“劣币驱逐良币”的现象并不罕见。市场混乱，缺乏标准；故事太多，真话太少；概念太多，喝得太少。在这样的现状下，“真”是稀缺的、也是珍贵的，七彩云南庆沣祥茶业品牌创始人任怀灿，从品牌创立之初就秉承着：“做茶和做人一样，讲的就是一个字，真”！以“真心、真树、真好茶”的专业制茶理念，从源头全心投入做茶。
与生命力极强的古树茶一般，有一种强大的力量支撑着普洱茶行业的壮大发展，这种力量来源于茶马古道深厚的历史积淀、来源于名山古树的独一无二、更来源于普洱茶越陈越香的陈年价值。普洱茶在经历2007年的低谷之后，以超乎想象的修复力和创造力再度打开大局。
2018年权威机构发布，“普洱茶”品牌已连续两年居“中国茶叶公用品牌价值”榜首，2018年其公用品牌价值达64.1亿元，为打造世界一流云茶品牌奠定了坚实基础。与此同时，小、散、乱、标准散失等问题也在直接损害着这个行业向前发展。普洱茶体系的复杂和特定的历史原因，给了很多卑劣者钻空子的机会。老老实实做茶的人屡屡被掺假造假者挤压生存空间，亟需有能力有担当的企业出来正本清源。
了解普洱茶的百山百味，对于行业从业者而言已是不易，对于消费者而言更是道阻且长。谁真正有时间花上三年五载跑遍茶山来建立一套并不全面的古茶树认知地图？谁真正能确保这份地图的真实可靠与持续性？
沃尔玛制定超市陈列标准，福特制定汽车制造标准，一个行业的标准，往往是由行业先驱者率先制定。由七彩云南发布的企业古树茶标准，作为云南普洱茶首个“古茶企业标准”，试图通过这一份专业的认知地图，为茶叶市场中迷茫的消费者指明坐标与方向。
百山百味一期一会启动仪式
而现在，百山百味·一期一会茶会的开始，是一份邀请函，也是英雄的召集令！我们邀请你与行业领军人物一起，加入这场对普洱茶极致世界的远征，穿越山林与时间的障碍，去观察，去感悟，去思考，以最激昂的热情，以最沉浸的悠然，去勾勒每一座山峰的棱角，去描绘每一杯茶的美好瞬间，最终汇聚成可指导后来的指南。
人与茶的相遇，实属不易；人与人的会面，世当珍惜。茶在前方，我必深情前往。
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