很多人都有同样的感受：泡普洱茶的话，冲十几泡还能有滋味；但如果是泡其他茶的话，即使是用同样的茶壶来冲泡，像绿茶之类的，四五泡之后就没有味道了，普洱耐泡是人所皆知的现象！
但是，为什么普洱茶这么耐泡呢？普洱茶耐泡的是由什么原因决定的呢？
其实，说到耐泡，这里指的就是茶叶在每次冲泡之后，茶汤中的水浸出物的比例问题。
水浸出物含量的高低反映了茶叶中可溶性物质的多少，标志着茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，从而在一定程度上反映出茶叶品质的优劣。
所以，普洱茶的水浸出物高，而且在冲泡的时候释放得缓慢，这就是普洱茶相比于绿茶耐泡度高的主要原因！
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2017年05月21日