书剑说普洱 | 怎样避免香气流失？

随着人们对茶的认识越来越深入，品茶闻香已成为我们生活当中的一部分。但茶叶稍有储存不当，就会失去茶香。那么，我们应该怎样存储茶叶，才能避免茶叶香气流失呢？
避免潮湿
当茶叶的含水量达到6%以上的时候，茶叶就有可能发霉，含水量更高时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，致使茶叶上出现霉点。因此，不要将茶叶放置在厨房或者其他潮湿较大的环境中。
低温避光
光线 光线对茶叶的破坏作用是很严重的，如果受到强烈光线的照射，茶叶中的色素和酯类物质会产生光化反应，使茶叶陈化和变质速度加快，特别是空气中散射的紫外线容易导致茶叶出现日晒味，所以在贮藏过程中应注意避光。越是高档的绿茶、花茶，对光的敏感性就越强。因此，不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。
避开异味
买回的茶叶用棉纸包好后，可再用内质锡质牛皮纸袋包裹密封，然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起，如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。
容器以锡盒瓷罐为佳
茶叶最好用紫砂罐或者瓷罐保存，其次是铁盒、木盒、竹盒等，牛皮纸盒也可以用来保存茶叶。茶叶尤其要注意置于阴凉处，避免阳光直射，温度上升，会加快茶叶的转化。牛皮纸盒，牛皮存茶袋气密性也是非常适合存茶的。
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